يعد صوص جبنة الناتشوز من أشهر وأشهى الصوصوات المأخوذة من المطبخ الميكسيكي ويتميز بطعمه الرائع ونكهته المميزة حيث يحضر في العديد من المطاعم ويقدم مع المقرمشات والبطاطس والسانودتشات، يمكنك أنت أيضاً في مطبخك تحضير هذا الصوص بكل سهولة فتابعي المقال لتعرفي المقادير والخطوات.

صوص جبنة الناتشوز

طريقة عمل الصوص:

تحتاجين إلى:

• أربع ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
• نصف كوب من الجبنة الشيدر المبشورة ناعم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
• كوبان من اللبن السائل.

خطوات تحضير الصوص:

1. في وعاء قومي بوضع اللبن السائل.
2. أضيفي النشا وقلبي جيداص على البارد حتى يذوب في الحليب.
3. ضعي الوعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
4. بعد أن يسخن الخليط قليلاً اخفضي الحرارة حتى تصبح هادئة.
5. قومي بتقطيع الجبنة ويفضل بشرها جيداً حتى تكون ناعمة.
6. أضيفي الجبنة بالتدريج مع التقليب حتى تذوب تماماً دون أن تكون أي تكتلات.
7. افرمي الفلفل الحار جيداً حتى يصبح ناعم ثم أضيفيه للخليط.
8. قلبي جيداً حتى يبدأ الخليط في التكاثف قليلاً ويصبح بالقوام المطلوب.
9. ارفعي الخليط من على النار ثم أضيفي الخردل وقلبي.
10. يوضع الصوص في طبق التقديم ويقدم أو يستخدم في حشو الساندوتشات.

طبق الناتشوز مع صوص جبنة الناتشوز:

• ربع كيلو لحم مفروم أي نوع.
• ثمرتان من الطماطم المقطعة مكعبات.
• بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع أكياس من رقائق البطاطس أو الدوريتوس.
• علبة من صوص الجبنة المحضر.
• قطع من فلفل الهالوبينو حسب الرغبة.
• ربع كوب من حلقات الزيتون الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطامطم الجاهزة.
• ربع كوب من الزيت.

خطوات التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاه ثم أضيفي اللحم المفروم.
2. يضاف البصل ويقلب حتى يتم تشويح المكونات.
3. تضاف صلصة الطماطم ومكعبات المطماطم.
4. يتبل بالملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات ثم اتركيها تنضج معاً.
5. في طبق التقديم ضعي البطاطس أو الدوريتوس.
6. أضيفي فوقها خليط اللحم والبصل الناضج ووزعيه جيداً.
7. يضاف الفلفل الحار والزيتون الأسود.
8. توزع الجبنة المحضرة في الوصفة السابقة على الطبق ثم يقدم ساخن.