الفول المدمس هو أهم المأكولات المصرية التي اعتدنا على تواجد في كل مائدة خاصتًا وجبة الإفطار، فهو له طعم محبوب من كل الناس، ويتم تجهيز بأكثر من طريقة كما أنه من البقوليات الهامة للجسم، ومع اقتراب شهر رمضان الكريم يزداد البحث عن كيفية تحضير الفول المدمس في المنزل فهو من أهم أطباق السحور المميزة، لذلك سوف نتعرف الان على كيفية القيام بعمل الفول المدمس في المنزل.

يعتبر الفول المدمس من الأكلات اللذيذة التي لها شعبية كبيرة عند الشعب المصري وتعتبر وجبة رئيسية في الإفطار وأيضاً في السحور في شهر رمضان الكريم، ويوجد الكثير من الوصفات لعمل الفول المدمس في المنزل وسوف نذكر في هذا المقال أكثر من طريقة لإعداد الفول المدمس في المنزل بكل سهولة دون الحاجة إلى شراءه من الخارج.

طريقة تدميس الفول

يمكنك تحضير الفول المدمس الصحي والمفيد بكل سهولة بإتباع الخطوات التالية لتحصلي على نتيجة رائعة ومضمونة.

المكونات:

• نصف كيلو فول تم نقعه مسبقاً.
• نصف كوب فول مدشوش.
• نصف كوب عدس اصفر.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم.
• حبة طماطم واحدة.
• ثمرة واحدة من الجزر.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• ملعقتين صغيرتين من الكركم.

طريقة التحضير:

• يتم غسل الفول جيدا ويتم نقعه في وعاء عميق مملوء بالماء لمدة لا تقل عن ٦ ساعات.
• احضري إناء عميق محكم الغلق وضعي كلا من الفول والجزر والعدس والفول المدشوش والكركم والبصل والثوم.
• ضعي الكثير من المياه حتى يغطى الفول تماما وتأكدي من ملء نصف الإناء فقط بالحبوب والنصف الاخر بالمياه حتى إتمام النضج لتجنب إضافة مياه كل فترة.
• يوضع الإناء على نار مرتفعة دون الحاجة إلى وضع الغطاء حتى الغليان ثم تهدئة النار ويجب وضع الغطاء حتى إتمام النضج تماماً.
• لا يجب فتح الغطاء على الفول أثناء نضجه حتى ينضج جيداً ولكن تأكدي من وجود ماء كافي لنضجه.
• في حالة نقص المياه يمكنك إضافة ماء مغلي حتى يكتمل النضج.
• وفي النهاية يترك الفول حتى يبرد ويوضع في أطباق التقديم مع اضافة الزيت والملح حسب الحاجة.
• لكي يتم الاحتفاظ بالفول أجول مدة ممكنة يتم تقسيمه ووضعه في أكياس وتفريغ الأكياس من الهواء تمامًا لكي يتم حفظه داخل الفريز.
• يمكن الاحتفاظ بالفول في الفريزر لمدة شهر كامل أما في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام فقط.

فوائد الفول المدمس

• يوجد في الفول الكثير من الفوائد لذلك يتم تناوله من قبل الكثير من الأشخاص ومن ضمن هذه الفوائد
• يعمل على إنقاص الوزن لأنه يحتوي على الألياف والبروتين وهم من اهم العناصر لخسارة الوزن.
• مفيد لصحة القلب.
• يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• مفيد لمرضى السكري حيث أنه يحتوي على عناصر مفيدة.
• مفيد للجهاز الهضمي.
• يحافظ على صحة الكلى.
• يعزز الجهاز المناعي.
• ينظم معدل ضغط الدم في الجسم.