يعد طبق سمبوسك مشكل جبن من أشهى الأطباق التي يمكنك تحضيرها وتقديمها على مائدة الغداء خاصة في فطور شهر رمضان المبارك حيث يكثر تحضير هذا الطبق، وفرنا في هذا المقال طريقة بسيطة لتحضير هذا الطبق في المنزل بأسهل طريقة وسيكون بنفس طعم والجودة التي تقدم في المطاعم فتابعينا لتعرفي المقادير والخطوات بالتفصيل.

سمبوسك مشكل جبن

بحشو مميز ولذيذ حضري ألذ طبق شهي يصلح للعزائم والمناسبات والأفراح وقدميه لأولادك وضيوفك

المقادير اللازمة لتحضير الطبق:

• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية أو الجافة.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• رشة من السكرالأبيض الناعم.
• ثلث كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• نصف كوب من الجبنة الفيتا المهروسة.
• كوب من الجبن الرومي أو الشيدر المبشورة ناعم.
• كوب من الجبنة الموتزاريلا حسب الرغبة.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة من السمسم.

خطوات تحضير سمبوسك مشكل جبن:

1. قومي بإذابة الخميرة في الماء الدافيء مع رشة من السكر.
2. غطي الكوب ثم اتركيه في مكان دافيء لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
3. في وعاء عميق انخلي الدقيق لإزالة أي شوائب أو تكتلات عالقة.
4. أضيفي الملح والزيت للدقيق وقلبي.
5. أضيفي الماء بالتدريج إلى الدقيق وقلبي حتى تبدأ العجينة في التشكل.
6. اعجني العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة وملساء.
7. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت مع دهنها بالزيت حتى لا تتشقق.
8. غطي الوعاء واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
9. تقسم العجينة إلى قطع كل قطعة على شكل كرة.
10. على سطح مرشوش بالدقيق افردي الكرات حتى تكوني عجينة رقيقة.
11. في طبف اخلطي أنواع الجبن معاً.
12. أضيفي البصل المفروم والمسمسم إلى الجبن وقلبي.
13. ضعي في منتصف العجينة المفرودة كمية مناسبة من خليط الحشو.
14. قومي بطي العجينة على شكل مثلث حتى يتم إغلاقها من جميع الجوانب.
15. سخني الزيت في مقلاه على النار ثم ضعي مثلثات السمبوسك بحرص.
16. اتركيها تتحمر وتنضج من جهة ثم اقلبيها على الجانب الآخر.
17. ارفعي السمبوسك من الزيت وقدميها مع الكاتشب.