الكيكة الإسفنجية من أفضل وأسهل أنواع الكيك، حيث أن الكثير من الأشخاص يقبلون على تناولها،؛ فهي تعتبر وجبة فطور مع كوب من اللبن أو وجبة عشاء خفيفة، ولهذا ترغب الأمهات معرفة طريقة عملها، كما أن مكوناتها بسيطة وغير مكلفة وتحتوي على قيمة غذائية عالية تفيد الجسم، لذلك نقدم لكم اليوم أسهل طريقة لإعداد هذه الوصفة من خلال مقالنا هذا.

الكيكة الإسفنجية

الكيكة الإسفنجية من أفضل الأنواع حيث إنها تستخدم في عمل التورتات، ويقبل على تناولها الكثير لمذاقها الطيب ومكوناتها بسيطة جدا غير مكلفة، ومكونتها تتمثل في الآتي:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 4/3 كوب من الزبدة.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• كوب وربع من اللبن الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

من خلال بعض المكونات التالية يمكنك عمل الكيكة الإسفنجية الهشة في وقت قصير بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وهي كما يلي:

• يتم إشعال الفرن اولا على درجة حرارة 200 درجة قبل البدء في عمل الكيكة.
• ثم بعد ذلك يبدأ بإحضار وعاء عميق، ونضع به كلا من الدقيق والبيكنج بودر والملح وتقلب المكونات جيدا.
• بعدها نقوم بوضع البيض بعد خفقه والسكر والفانيليا في وعاء أخر، ثم من خلال المضرب الكهربي نقوم بالخفق الجيد، وذلك حتى نحصل على خليط متجانس يشبه الكريم.
• نضيف الزبدة ونستمر في الخفق جيدا.
• ثم نقوم بإضافة الخليط مع اللبن بالتدريج على المكونات الجافة مع الخلط جيدا حتى نحصل على عجينة لينة.
• نحضر صينية مدهونة بالزبدة ثم نضع الخليط ونضعه في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• عندما نحصل على الكيك باللون الذهبي نخرجها من الفرن ونتركها تبرد.
• يمكنك تزيين الكيك بالشيكولاتة أو الفاكهة أو الكريمة، وذلك لكي تصبح تورتة وهذه الخطوة على حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الكيك

لتتمكن من كيك ناجح وهش عليك باتباع بعض الخطوات لكي تحصلي عليها بالشكل الذي ترغبين فيه، ومن أبرز النصائح الآتي:

• استخدام دقيق أبيض يجب نخله لكي تتخلصي من أي أتربة أو شوائب عالقة به.
• استخدام دقيق متعدد الأغراض دقيق فاخر.
• التأكد من صلاحية البيكنج بودر والفانيليا.
• استخدام البيض واللبن والزبدة بدرجة حرارة الغرفة.