البيتي فور هي كلمة في الأصل فرنسية ومعناها هي الفرن الصغير وهي من الحلويات الفرنسية الشهيرة التي يوجد منها أكثر من نوع وأكثر من طعم كما يوجد منه أيضاً بيتي فور مالح ويتم تقديمة في الكثير من المناسبات، ويأكل الكثير من الناس البيتي فور بجانب كوب من الشاي او بجانب كوب من نوع عصير مختلف.

البيتي فور من المخبوزات أو الحلويات التي يتم تحضيرها في العيد، إلا أنه أصبح الآن يتم تحضيره في أي وقت وفي المناسبات، وبالكثير من الأشكال، كما أنه أصبح يتم تقديمه في أعياد الميلاد بجانب الحلويات كحلوى أساسية، وتقوم العروسة بتقديمه في الزيارات، فهو يتميز بطعمه اللذيذ والذي يحبه الكبار والصغار، وطريقة تحضيره في المنزل سهلة ومكوناته بسيطة، ويمكن تحضيره سادة أو بالشوكولاتة أو بالمكسرات، فنقدم لكي سيدتي طريقة عمل البيتي فور في المنزل.

طريقة تحضير البيتي فور السادة

المكونات

• ٢ كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• فانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ٢ من صفار البيض.
• ٣ ملعقة من بشر البرتقال.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نقوم بوضع صفار البيض مع الفانيليا ومعه بشر البرتقال ونقوم بالخفق جيداً حتى يصبح لونهم فاتح.
• تضاف الزبدة ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.
• نقوم بإضافة السكر الناعم ويقلب حتى الذوبان ثم نقوم باضافة الدقيق مع البيكنج بودر ونخلط جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
• نقوم بتغطية العجينة ونتركها ٣٠ دقيقة حتى ترتاح ثم نقوم بتحضير صوانى الخبز.
• نقوم بتشكيل العجين باستخدام القمع الخاص بالبيتي فور أو باستخدام الماكينة الخاصة به.
• يدخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة ويأخذ اللون الذهبي.
• يترك حتى يبرد تماماً ويترك جانباً لحين التقديم.

طريقة تحضير البيتي فور بالشيكولاتة

المكونات

• ٢ كوب من الدقيق.
• ١ كوب من الكاكاو الخام.
• كوب وربع من الزبدة اللينة.
• ٢ صفار بيض.
• فانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من السكر البودر.

طريقة التحضير

• في بولة كبيرة نقوم بوضع الزبدة والسكر ونخفق جيدا حتى يفتح لونهم ثم نقوم بإضافة البيض والفانيليا ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• نقوم بإضافة المكونات الجافة وهي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
• تترك جانبا حتى ترتاح العجينة لمدة ٣٠ دقيقة.
• نقوم بتحضير صوانى الخبز ونقوم بتشكيل العجينة بها الى الأشكال المحببة إليكم ثم نقوم بتسخين الفرن.
• تدخل الصواني الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة من ١٠ دقائق إلى ١٥ دقيقة حتى تمام النضج.
• بعد التسوية نخرج الصوانى من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً ثم نقوم بتقديم البيتى فور.
• يمكن استخدام مربى التين الكريمى او العسل الابيض لتزيين البيتى فور ولصق قطعة من السادة مع قطعة من الشيكولاتة.
• ثم نقوم بغمس قطع البيتي فور في الشوكولاتة الذائبة أو في الشيكولاتة الملونة.