طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص والجمبري

مقادير المكرونة بالوايت صوص والجمبري تتكون من:

• نصف كيلو مكرونة من النوع المفضل لكِ.
• نصف كيلو جمبري مقشر طازج.
• كوب لبن.
• نصف كوب جبنه شيدر.
• كوب كريمة طبخ.
• 2 ملعقة دقيق.
• 2 ملعقة زبدة.
• زيت.
• ملعقة كبيرة مسطردة.
• ملعقة ثوم مفروم.
• ملح وفلفل وكمون.
• 2 حبة فلفل ألوان.
• عصير ليمونه.

خطوات تحضير المكرونة بالوايت صوص والجمبري

• اسلقي المعكرونة في الماء المغلي، ثم أخرجيها قبل طهيها بالكامل، وصفيها من الماء الساخن، ثم اشطفيها في الماء البارد.
• يتبل الجمبري بالثوم والكمون والملح والفلفل والخردل وعصير الليمون في قدر كبيرة.
• نضيف ملعقة كبيرة من الزيت والفلفل للقلي ثم نضيف الجمبري المتبل، ونحميه على نار عالية، ونخرجه من الفرن عندما يتغير لون الجمبري ويتحول إلى اللون البرتقالي.
• قبل أن تصبح صغيرة وتفقد رطوبتها ضعيها في وعاء آخر. الدقيق والزبدة، خفقت حتى يتحول الطحين إلى اللون البني.
• ثم يضاف الحليب ويقلب.
• إضافة قرصة من الملح.
• عندما يبدأ في التكاثف أضيفي الكريمة واطهيه لمدة دقيقتين. نضيف الجمبري والمعكرونة ونقلب لمدة دقيقة مع التأكد من أن الصلصة أخف من الصلصة إذا كانت كثيفة.
• يخفف بالماء أو الحليب ثم يضاف الجمبري.
• نمزج الروبيان والمعكرونة مع الصلصة البيضاء ونضعهم على النار لمدة دقيقة ونرفعهم عن النار ونقدمهم ونرش الجبن المبشور ونقدمهم ساخنة.