تعتبر كبسة اللحم من المأكولات المفضلة عند الكثير من الأشخاص ويتم تحضيرها بخطوات بسيطة ومقادير غير مكلفة على الإطلاق فلديها نكهة مميزة وطريقة تحضير سهلة للغاية وفيما يلي سنقدم إليكم الخطوات المتبعة في تحضير كبسة اللحم في المنزل.

تحضير كبسة اللحم في المنزل

يتم تحضير كبسة اللحم في المنزل بمقادير بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق وإليكم في السطور الآتية تلك المقادير.

مكونات الكبسة السعودي

1. كيلو جرام من اللحم البقري.
2. كيلو جرام من الأرز البسمتي.
3. بصلة كبيرة مبشورة.
4. حبتان من الطماطم المبشورة.
5. ملح طعام ناعم.
6. فلفل أسود مطحون.
7. ملعقة من بهار الكبسة.
8. ملعقة من الكزبرة الناعمة.
9. سبعة فصوص من الثوم.
10. عشرة حبات من القرنفل.
11. ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.
12. ربع ملعقة من الكركم.
13. ملعقتان من الزبدة أو السمنة.
14. قرنان من الفلفل الأخضر الحار.

خطوات عمل الكبسة السعودي باللحمة

يتم تحضير الكبسة باللحمة أشهر الأكلات السعودي بخطوات بسيطة للغاية وتلك الخطوات تكمن في التالي.

طريقة تحضير الكبسة السعودي

1. يتم الحصول على الأرز البسمتي ثم يتم غسله جيدًا ونقعه في المياه.
2. القيام بتسخين الزبدة أو السمنة ثم يتم إضافة البصل المبشور لحين أن يتغير لونه ثم يتم وضع البهارات والملح والفلفل والكزبرة والحبهان والقرنفل وورق اللورا واللومي ويتم تقليبها ثم يتم وضع اللحمة وتركه لحين أن يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
3. بعد ذلك يتم إضافة الطماطم المبشورة والفلفل الأخضر والمياه المغلية ثم يتم تغطية الإناء لمدة ساعة إلا ربع لحين أن يكون قريب من التسوية.
4. بعد ذلك يتم وضع الأرز البسمتي ثم يترك على النار لحين الغليان ثم يتم وضع الزعفران والكركم مع التقليب ثم يتم تغطية الإناء لمدة نصف ساعة.

مقادير الكبسة باللحم الضاني

1. كيلو جرام من اللحم الضاني.
2. ملعقتان من زيت عباد الشمس.
3. ثمرة طماطم مقطعة.
4. بصلة حجمها متوسط.
5. ملعقة من الكمون.
6. أربعة حبات من الحبهان.
7. نصف ملعق من الفلفل الأسود.
8. رشة ملح ناعم.
9. عود قرفة خشب.
10. ثمانية ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
11. مكعب من القرفة.
12. ملعقة زنجبيل.
13. كأس من الأرز البسمتي.
14. قليل من الزعفران.
15. حبات قرنفل.

طريقة تحضير الكبسة السعودي

1. يتم الحصول على إناء ويتم سلق فيه اللحم مع المياه ثم يتم رفعه على النار مع تصفية القرفة.
2. يتم تسخين الزيت في إناء ثم يتم قلي البصل ثم إضافة الطماطم والصلصلة والتوابل وتركه على النار.
3. القيام بإضافة اللحم وطهيه مع مختلف التوابل ثم يتم إضافة الأرز ويتم دفع الأرز برفق من على الوجه يتم إضافة مرقة اللحم وتركه لحين أن يغلي ثم يتم ترك الكبسة لمدة ربع ساعة لحين أن تنضج تماماً.

مكونات الكبسة السعودي بالدجاج

1. كيلو جرام إلا ربع من الأرز البسمتي.
2. نصف كوب من الزبيب المجفف.
3. كوبان ونصف الكوب من الماء.
4. دجاج مخلي مقطع قطع صغيرة.
5. حبتان من الطماطم المبشورة.
6. حبتان من البصل المفروم.
7. ملعقتان كبيرة من الكركم.
8. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
9. ملعقة صغيرة من الكمون.
10. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
11. ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
12. ملعقة كبيرة من الزيت.
13. ملعقة كبيرة من الزبدة.
14. ملعقة صغيرة من الملح.
15. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
16. ملعقة صغيرة من القرنفل.
17. عودان من القرفة الخشب.
18. ورق لورا بكمية حسب الرغبة.
19. حبهان بكمية حسب الرغبة.