كعك الحليب الهش ، من أنواع المخبوزات اللذيذة التي تقدم مع الشاي أو الحليب طريقة تحضيره سهلة جداً وبسيطة وغير مكلفة، يتم تحضير هذا النوع من الكعك باستخدام الحليب البودر أو الحليب السائل حسب المتوفر لدينا، ويتميز هذا النوع من الكعك بأن له قوام خفيف جداً، يمكن تناوله في وجبة الإفطار أو في وجبة العشاء فهو كعك خفيف ولذيذ على المعدة، وتوجد أنواع كثيرة من الكعك منها كعك السمسم وكعك السمسم واليانسون وغيرها أنواع  كثيرة ومتعددة كلاً منها يتميز بطعم ومذاق يختلف عن الآخر، ومن خلال هذا المقل سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل كعك الحليب الهش بمذاق رائع وقوام خفيف جداً.

مكونات عمل كعك الحليب الهش

يتكون الكعك من مكونات بسيطة جداً هي كما يلي:ـ

• 6 أكواب من الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة.
• نصف كوب من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ماء دافئ للعجن حسب احتياج العجينة.

للوجه

• صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل.
• سمسم.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كعك الحليب الهش بخطوات سهلة هي كما يلي:ـ

1. في وعاء كبير نقوم بإضافة نصف كوب من الدقيق ثم نضيف الخميرة والسكر واللبن البودر ثم نقلب المكونات الجافة جيداً.
2. ثم نضيف كوب من الماء الفاتر ونمزج المكونات جيداً حتي تذوب الخميرة والسكر ثم نضيف الزيت ونقلب المكونات حتي تتجانس.
3. نخلط كمية الدقيق المتبقي مع الملح ثم نضيف الدقيق إلي المكونات السابق ونعجن المكونات باليد.
4. ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً حسب احتياج العجينة، ونستمر في العجن حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة وطرية.
5. ندهن وعاء متسع بالزيت ثم نضع به العجينة ثم ندهن وجه العجينة بالزيت، ثم نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة مع مراعاة تغطيتها جيداً.

طريقة تشكيل العجينة

1. نقسم العجينة إلي جزئيين متساويين في الحجم ثم نقوم بفرد كل جزء على سطح صلب باستخدام النشابة بسمك متوسط.
2. ثم نقوم بتقطيع العجينة إلي قطع صغيرة باستخدام قطاعة دائرية الشكل حتي تصبح لدينا دوائر.
3.  ثم نستخدم شكل دائري أصغر في الحجم، ثم نقطع به كل دائرة في المنتصف حتي تصبح فارغة في المنتصف.
4. نرص قطع الكعك في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ونتركها حتي تختمر ويتضاعف حجمها مع مراعاة تغطيتها.
5. ثم نقوم بخلط صفار البيض مع الحليب والخل ونخفق المكونات جيداً، ثم ندهن وجه الكعك بالخليط باستخدام فرشاة.
6. يرش الوجه بالسمسم ثم ندخل الكعك فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية، حتي يأخذ اللون الذهبي من أعلي ومن أسفل.
7. نخرجه من الفرن ثم نغطيه لمدة عشر دقائق ثم يقدم بألف هنا وشفا.