حضري الشوريك الأصلي بقوام هش كالقطن وطعم أكثر من رائع

الشوريك الأصلي ، يعد من المخبوزات الهشة الجميلة التي تمتاز بقوام طري جداً وهش من الداخل يعتبر من ألذ المخبوزات التي تقدم مع الشاي مناسب جداً في الصباح للفطور، وتعتبر مكوناته سهلة جداً وبسيطة وأيضاً غير مكلفة فهي موجودة بكثرة في المنزل ولا يخلو منزل منها، وأما بالنسبة لطريقة التحضير فهي بسيطة جداً وأيضاً طريقة تشكيله سهلة وبسيطة بالنسبة للمبتدئين، ويعد الشوريك من ألذ أنواع المخبوزات التي يتم تقديمها في فصل الشتاء، فهو لذيذ جداً بجانب المشروبات الساخنة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل الشوريك الأصلي بخطوات سهلة جداً داخل المنزل.

مكونات عمل الشوريك الأصلي بالمنزل

يتكون الشوريك من المكونات الآتية وهي كما يلي:ـ

• نصف كيلو من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة سكر البودر.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

للوجه

• سكر خشن.
• ملعقة من الزبدة أو السمن البلدي.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير الشوريك الأصلي بخطوات سهلة هي كما يلي:ـ

1. في وعاء كبير نقوم بإضافة الدقيق والملح ثم نضيف إليه السكر والحليب البودر والخميرة الفورية، ثم نقلب المكونات الجافة مع بعضها البعض.
2. ثم نقوم بإضافة البيض وملعقة كبيرة من الخل وكوب من الحليب ونقلب المكونات بالملعقة حتي تتجانس تماماً.
3. بعد أن تتداخل المكونات مع بعضها البعض نقوم بعجن العجينة باليد حتي تتكون لدينا عجينة لاصقة وطرية.
4. ثم نضيف إليها الزبدة ونستمر في العجن حتي تصبح العجينة ناعمة وطرية.
5. نضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم نغطيها ونتركها حتي تختمر ويتضاعف حجمها.

طريقة تشكيل العجينة

طريقة تشكيل عجينة الشوريك سهلة جداً وبسيطة هي كما يلي:ـ

1. نقوم بتقسيم العجينة إلي 8 أو 10 قطع متساوية بنفس الحجم ثم نقوم بتشكيلها إلي على شكل كرات، ثم توضع في صينية وتغطي لمدة عشر دقائق.
2. ثم نقوم بفرد كل كرة على شكل مستطيل طويل ثم نقوم بلفه على شكل رول ثم نقوم بلف الرول حول نفسه على شكل دائرة.
3. ثم نثبت طرفي العجينة من أسفل حتي لا يتفكك أثناء التخمير، ثم نرص قطع الشوريك في صينية مدهونة بالزيت ويترك حتي يختمر ويتضاعف في الحجم.
4. نرش وجه الشوريك بالسكر الخشن ، ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
5. نخرجه من الفرن ثم ندهن الوجه بالزبدة أو السمنة البلدي ثم يقدم بالهنا والشفا مع كوب من الشاي.

ملاحظات هامة عند عمل الشوريك

توجد بعض من النصائح والملاحظات الهامة عند عمل الشوريك وهي كما يلي:ـ

1. يمكن استبدال الحليب المستخدم للعجن بالماء أو الزبادي.
2. يمكن إضافة الحليب البودر أو الاستغناء عنه إذا تم العجن بالحليب السائل حسب الرغبة أم إذا تم استخدام الماء للعجن فلابد من استخدامه.
3. يفضل ترك عجينة الشوريك لكي تختمر لمدة كافية حتي تتضاعف بالحجم.
4. نحرص على استخدام الدقيق المتعدد الاستخدامات ويفضل نخله جيداً قبل الاستخدام.
5. يمكن استبدال السكر البودر بالسكر العادي ولكن يفضل إذابته في الماء أو الحليب المستخدم للعجن.
6. يمكن استخدام عسل النحل لدهن وجه الشوريك بدلاً من السمنة أو الزبدة حسب الرغبة أو المتوفر لدينا.