طريقة عمل كفتة باللحم المفروم هي أحد الأكلات التي دوماً ما تبحث عنها الكثيرون من النساء وربات البيوت، وذلك سعياً منها لإعداد اكلات ووصفات جديدة لأسرتها، وهذه الوصفة تعد واحدة من الأكلات الغنية جداً بالسعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن، ومكوناتها متوفرة في كل مطبخ حيث أنها ذات مكونات اقتصادية، كما سوف تستغرق مدة تحضير المكونات 15 دقيقة، بينما سوف سوف تستغرق مدّة الطهي الأكلة حوالي 60 دقيقة، وفيما يلي سوف نذكر لكل امرأة أسهل طريقة لعمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة، فبالتأكيد سوف تنال إعجاب أسرتها وسوف يسألها الجميع ممن قد علمت الأم تحضير هذه الأكلة اللذيذة.

مكوّنات تحضير كفتة البطاطس باللحمة المفرومة

• سوف نحتاج إلى 400 جرام من اللحم المفروم، ويفضل أن يكون مفروم فرماً ناعماً.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• واحد حبة فلفل مفروم فرماً ناعماً أيضاً.
• مقدار ربع كوب من الكزبرة الخضراء والشبت المفروم فرماً ناعماً.
• سوف نحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة أو يمكن عدم اضافتها حسب الرغبة.
• واحد ملعقة من زيت الزيتون.
• بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً وتكون ذات حجم متوسط.
• حبة واحدة من الجزر ذات حجم متوسط  “مبروش”.
• كما سوف نحتاج إلى ملعقة ونصف ذات حجم صغير من الملح.
• 3 حبات من البطاطس المسلوقة.
• سوف نحتاج إلى القليل من البقسماط الناعم والذي سوف يستخدم للتشكيل.
• أما القلي فسوف نحتاج إلى زيت الذرة.
• كما سوف نحتاج إلى ملعقة من بهارات اللحم.
• ملعقة من الكزبرة الناعمة.
• ملعقة من الزنجبيل ملعقة كركم.
• 2 بيضة.
• رشّة صغيرة من الفلفل الأسود، وكذلك رشّة من الملح.

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة

• يتم وضع الزيت واللحم داخل وعاء ذات حجم متوسط، وذلك على نار متوسطة لمدّة حوالي أربع دقائق، مع ضرورة التقليب.
• عندما تجف اللحم، نقوم بإضافة البصل إليها، ثم نقلبه حتى يذبل.
• نضيف الثوم والزنجبيل إلى اللحم والبصل مع تقليبهم حتى نلاحظ أن الثوم قد دبل أيضاً.
• نضيف البهارات والشطة، وكذلك الجزر والكركم والبقدونس والشبت والكزبرة.
• يتم تقليب كافة المقادير لمدّة دقيقة، وذلك حتى تتشرب كافة المكوّنات من نكهة البهارات.
• تهرس البطاطس وهي دافئة، ثم يتم وضعها بداخل طبق واسع.، وبعدها نضيف اللحم إليها.
• يتم التقليب جيداً، وذلك حتى نلاحظ أنه قد تكون لدينا كفتة متماسكة.
• يترك الخليط في الثلاجة، وذلك حتى يبرد.
• نبدأ في تشكيل الكفتة، وذلك إلى أقراص ذات حجم صغير.
• يتم وضع البيض داخل وعاء، ثم نضيف إليه الفلفل الأسود، والملح، مع الخفق قليلاً، وذلك لاستخدامه في التغطية.
• يتم وضع البقسماط داخل وعاء واسع. توضع أيضاً قرص الكفتة داخل البيض، وذلك حتى يتم تغطيتها بطبقة خفيفة منه، ثم تنقل إلى البقسماط.
• يمكننا وضع الأقراص بداخل صينية بها ورق زبدة.
• توضع في الثلاجة لمدّة 60 دقيقة، وذلك لتماسك الكفتة.
• تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذات لون ذهبي.
• تخرج وتقدم وبالهنا والشفا.