تعد كيكة البسبوسة واحدة من أشهر وأفضل الحلويات الشرقية، كما أنها تعد مناسبة تماماً جداً للتقديم في الأعياد أو المناسبات السعيدة، وكيكة البسبوسة شعبية جداً وهي ذات طعم لذيذ وشهي، كما أن الصغار والكبار يعشقون كيكة البسبوسة وتناولها باستمرار، وفي السطور التالية سوف نعرض لكم أشهر وأسهل طريقة لعمل كيكة البسبوسة في وقت قصير لا يتطلب منكِ أي مجهود أو وقت إطلاقاً.

من الجدير بالذكر أن كيكة البسبوسة تجمع بين الطعمين للبسبوسة والكيك لأنها تحتوي على دقي السميد والدقيق الأبيض وكذلك تسقى بالشربات، فتكون طرية مثل الكيك وبها الشربات مثل البسبوسة، ولذلك تحضرها معظم السيدات بالمنزل لما بها من فوائد كثيرة وتساعد الجسم من بذل المجهود لأن يكون به الطاقة من المكونات التي تحتويها من سكريات وغيرها.

مكونات عمل كيكة البسبوسة

• 2 كوب من الدقيق المخصص للحلويات.
• واحد كوب من السميد.
• كوب من اللبن الزبادي.
• واحد كوب من السكر.
• كوب واحد من الزيت.
• سوف نحتاج إلى ملعقة صغيرة خل.
• رشة ملح صغيرة.
• رشة من الفانيليا.
• عدد 4 بيضات.
• 2 ملعقة من البيكنج بودر.
• كمية من جوز الهند، مكسرات.
• مقدار كوب من الشربات.
• كمية مناسبة من بشر البرتقال.

مكونات عمل الشربات

• واحد كوب من الماء.
• 2 كوب سكر.
• ملعقة من عصير الليمون.

طريقة عمل الشربات

• نقوم بوضع كاف المكونات داخل اناء على النار
• يتم التقليب جيداً، وذلك حتى يذوب السكر، وبعد الوصول إلى الغليان، نضع عصير الليمون.
• يترك الخليط فوق النار، وذلك حتى يصبح القوام ثقيل، ثم يترك جانباً حتى يهدأ.

طريقة إعداد كيكة البسبوسة

• نضع البيض والفانيلا والسكر بداخل الخلاط الكهربي، وعندما تمتزج كافة المكونات بشكل جيد، نقوم بوضع بشر البرتقال.
• يتم وضع الخل، ثم تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
• بداخل وعاء نظيف، نقوم بوضع الدقيق المنخول وكذلك نضيف البيكنج باودر.
• نقوم بوضع السميد وكذلك المكسرات وجوز الهند، يتم التقليب الجيد لكافة المكونات، وذلك باستخدام بالمضرب اليدوي.
• نضيف البيض إلى الخليط مع التقليب مرة أخرى وذلك حتى تتجانس كافة المكونات.
• داخل صينية مدهونة الزيت نضع بها القليل من الدقيق، ثم نضع الخليط بها.
• توضع في الفرن على درجة حرارة 180، ثم تخبز لمدة حوالي ٣٠ أو ٤٥ دقيقة.
• تخرج من الفرن، ويوضع الشربات فوقها، وتغطى على الفور، حتى تكون هشة وطرية.
• بعد أن تبرد بشكل تام، يتم تقطيعها إلى شرائح أو مربعات، ثم تزين بالمكسرات وجوز الهند.

كيكة البسبوسة بدقيق السميد فقط

المكونات

• 2 حبة من البيض
• نصف كوب من السكر
• نصف كوب من الزيت
• حوالي نصف كوب من الزبادي
• واحد كوب من السميد
• نصف كوب من جوز الهند
• رشة من الحبهان المطحون
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

طريقة التحضير

• نقوم بخفق البيض ثم نضيف السكر ونستمر بالخفق ثم بعد ذلك نضيف الزيت، والزبادي ونخلط جيدا.
• تم نضيف السميد وجوز الهند والبيكنج بودر ورشة الهيل أو الحبهان ليختلط كل المكونات بشكل جيد.
• نوض الخليط بصينية فرن مدهونه، وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة.
• فور خروجها نسقيها بالشربات.

وبذلك نكون قد تعرفنا على طريقتين لعمل كيكة البسبوسة بالمقادير التي تعطي أفضل النتائج، ومن أسباب نجاح أي نوع من الحلويات ومنها الكيك لابد من استخدام كوب معياري واحد لكل المكونات، وأيضا أستخدام المقادير بدرجة حرارة الغرفة، وكذلك لابد من تشغيل الفرن قبل الإعداد، واستخدام أنواع الدقيق التي تخص الحلويات وانتقاء نوع الزيت الذي نستخدمه.

طريقة مبتكرة لكيكة البسبوسة بكريم الكراميل

المقادير الجافة لكيكة البسبوسة

• واحد كوب ونصف من دقيق السميد
• كوب من اللبن البودر
• ثلاث أرباع كوب من الدقيق
• ثلث كوب من جوز الهند
• ملعقة كبيرو من البيكنج بودر
• ذرة من الملح

المقادير السائلة لكيكة البسبوسة

• ثلاث بيضات من الحجم الكبير
• نصف كوب من الزيت
• كوب صغير من الزبادي
• باكو من مسحوق الكريم كراميل
• ملعقة من الفانيليا
• كوب ونصف من السكر الأبيض

طريقة التحضير

• نضع كل المكونات السائلة في الخلاط ونخلطهم لمدة أربع دقائق.
• نحضر المكونات الجافة ونضيف لها الخليط السائل ونخلطهم جيدا.
• بذلك تكون جاهزة للتسوية بالفرن بعد وضعها بالصينية المناسبة.