الكريب من المأكولات التى إشتهرت منذ فترة قريبة ولكنها حازت على إعجاب وقبول الكثير، وأصبح من الوجبات السريعة المحبة لدى الكبار والصغار، وإليكم اليوم طريقة سهلة لعمل الكريب لتجنب شراءه من المحلات للحفاظ على صحة أفراد الأسرة الكبار وأطفالنا الصغار.

مكونات ومقادير عمل الكريب الحادق:

لعمل الكريب اللذيذ يلزم توافر المكونات ب المقادير الأتية وهي سهلة و متوفرة في كل مطبخ كما يلي :-

• كوب دقيق أبيض .
• ملعقة كبيرة نشأ.
• 1بيضة.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقه كبيره زبدة.
• رشه ملح.
• ربع ملعقة فلفل أسمر.
• كوب حليب.

حشوات الكريب الحادق:

الحشو حسب الرغبة والمتوفر لديكي ولكل حشوة مذاقها الخاص، يمكن عمل الكريب بالفراخ، أو كريب باللحم، وأيضاً ميكس جبن، فلكل منا مذاقة الخاص.

• مشكل جبن.
• فراخ شرائح.
• زيتون.
• فلفل ألوان شرائح.
• كاتشب.
• مايونيز.
• لحمة مفرومة (لعمل الكريب باللحمة).

مكونات ومقادير الكريب الحلو:

• كوب دقيق.
• ملعقة نشأ.
• ملعقة كبيرة خل.
• بيضة.
• ملعقة فانيليا.
• ملعقه كبيره زبده.
• رشة ملح.
• كوب حليب.

حشوات الكريب الحلو:

• شوكولاتة.
• شرائح موز.
• شرائح فراولة
• كيوي.
• مربى (أى نوع).
• صوص كراميل.
• صوص الشيكولاتة.

طريقة تحضير الكريب الحادق:

1. في وعاء نقوم بوضع الدقيق والنشأ وباقي المكونات البيض والزبدة والخل والفانيليا ونخلطهم جيداً ثم نقوم بإضافة الحليب ونقلب حتى نحصل على خليط ناعم جداً ونتركه يرتاح لمده خمس دقائق.
2. نقوم بوضع طاسة على النار ساخنة و نقوم بدهنها بالقليل من الزيت ثم نقوم بأخذ ملعقة من الخليط السابق ونضعها فى الطاسة ونشكلها على شكل دائرة متساوية ونتركها علي نار هادئة حتي يتغير لونها ونقلبها إلى الوجه الأخر لتنضج من الناحيتين.
3. نبدأ في تجهيز الحشو الحادق نقوم بتشويح شرائح الدجاج أو اللحم ونضع عليها الفلفل الرومي الألوان ونقلب حتى يتغير لون اللحم أو الدجاج.
4. نفرد الكريب ونضع الحشوة وعليها مشكل الجبن على شكل مثلث وإضافة الكاتشب والمايونيز والزيتون ونلف الكريب.
5. في طاسة أخرى مدهونة بالزيت نقوم بوضع الكريب بعد حشوه ليتحمص ونقلب على الجهتين ليأخذ لون ويصبح مقرمش بعض الشئ.

طريقة عمل الكريب الحلو:

1. في وعاء نقوم بوضع جميع المكونات ونقلبها جيداً حتى نحصل على قوام كريمي خفيف بعض الشيء و نحضر طاسة و نقوم بدهنها بزيت وتكون ساخنة ونضع ملعقة من الخليط السابق بشكل دائرة متساوية ونتركها حتى تأخذ لون و نقلبها على الجهه الأخر ونقوم بوضع حشوة الكريب الحلو.
2. نضع الشيكولاتة وعليها شرائح الموز والفراولة ونلف الكريب على شكل مثلث ونزينه بعد لفه بصوص الكراميل.
3. يمكن أيضاً حشو الكريب الحلو بالمربى والكيوي ويزين بصوص الكراميل أو صوص الشيكولاتة.

مكونات عمل كريب سوزيت:

• كوب واحد دقيق.
• كوب الإ ربع لبن.
• 2 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• كوب ونصف عصير برتقال فريش.
• ملعقة صغيرة من  بشر البرتقال.

مكونات صوص البرتقال:

• كوب ونصف من عصير البرتقال.
• 100 جرام زبدة.
• ملعقة نشأ.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة تحضير كريب سوزيت:

1. اولاً نقوم نتحضير الصوص في قدر على النار نضع الزبدة ومعها السكر وملعقة بشر البرتقال ومعلقة الليمون العصير والنشأ، ونمزج بالتقليب الخليط بأستمرار لحين الحصول على خليط غليظ.
2. في وعاء نضع الدقيق واللبن والماء ونضيف البيض والزبدة والعصير ورشة الملح، مع التقليب جيدا حتى تتجانس كافة المكونات.
3. يشترط ترك العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة، ثم نحضر طاسة غير لاصقة وندهنها زيت ونأخد مقدار من الخليط ونفرد في المقلاة ونتركه حتى يتحول لونه ونقلبه على الوجه الأخر.
4. هذه الخطوة نكررها حتى ننتهي من العجين.
5. في طبق التقديم المخصص نجعل الكريب تأخد شكل المثلث (إختياري) ونسكب عليه صوص البرتقال، ويمكن أيضاً إضافة أيس كريم عليه بالنكهات المحببة لديكي.

ملاحظات لنجاح الكريب الحلو والحادق:

1. يجب أن يكون الدقيق نوع فاخر ومتعدد الإستخدامات.
2. إستخدام النشأ تجعل العجينة متماسكة و مقرمشة.
3. يجب أن نترك العجينة ترتاح بعد أن نقوم بخلط جميع المكونات أقل شئ لمدة عشر دقائق.
4. الحشوات سواء حلو أو حادق حسب المتاح والمتوفر وحسب الرغبة.
5. جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.

مكونات ومقادير عمل الكانيلوني:

• 2 كوب حليب.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• 2 بيضة.
• ربع ملعقة ملح.
• ربع ملعقة سكر.
• ملعقة صغيرة خل.
• فراخ متعصجة وجاهزة.
• جبن مشكلة (موتزاريلا وشيدر و رومي).
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

مكونات عمل البشاميل:

• 3 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة.
• 3 كوب حليب.
• ربع ملعقة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أسمر
• 2 ملعقة قشطة.

طريقة عمل الكانيلوني:

1. في وعاء نضيف الدقيق والملح والسكر والخل والبيض والحليب ونخلطهم بالمضرب الكهربائي أو بالخلاط حتى نحصل على قوام ناعم جداً ونترك الخليط 5دقايق.
2. نحضر طاسة ونضعها على النار وندهنها زيت بسيط وننزل بخليط الكانيلوني ونوزعه بالطاسة.
3. وعندما يأخد لون دهبي ويتماسك نقلبه على الوجه الأخر دقيقة ونتركه جانباً
4. نكرر هذه الخطوة حتى ينتهي العجين.
5. نقوم نتحضير البشاميل في وعاء على النار أضع السمنة والدقيق واشوحهم دقيقة ثم نضيف كمية من الحليب ونخلط بالمضرب اليدوي لكي نفك كل الدقيق ونضيف باقي الحليب والملح والفلفل الأسمر والقشطة ونقلبهم ثم نرفعه من على النار.
6. نحضر وحدات الكانيلوني ونضع الفراخ المعصجة ومشكل الجبن ونقفل الجوانب ونلفه رول ونرص في طاجن به كمية من البشاميل ثم نضع على الكانيلوني صلصة وعليها باقي البشاميل وعلى وجه الصينية مشكل جبن وندخلها الفرن السخن على درجة حرارة متوسطة على الرف الأوسط حتى تكتمل نضجها.
7. ونشعل الشواية لمدة 5 دقائق تأخد لون ذهبي ونخرجها.

مكونات عمل الكانيلوني الحلو بالنوتيلا:

• نوتيلا جاهزة.
• مكسرات حسب الرغبة.
• شرائح موز.
• شرائح فراولة.
• أيس كريم (إختياري).
• صوص كراميل.

طريقة عمل الكانيلوني بالنوتيلا:

1. نستخدم نفس العجين التي سبق تجهيزة ونقوم نفردها ووضع بها النوتيلا، وعليها شرائح الموز والفراولة ونلف الكانيلوني رول.
2. نقوم بتزينها من الأعلى بالنوتيلا ايضاً ونرش المكسرات، ويمكن وضع أيس كريم يعطيها مذاق رائع.
3. يمكن حشوها بصوص الكراميل أو مربي حسب الرغبة.