الكعك السعودي بالسمسم ، يعتبر من الحلويات اللذيذة التي يحبها الكثير من الأشخاص سواء الصغار أو الكبار، وتختلف طريقة تحضيره من مكان الي اخر، ويعتبر نوع من أنواع المعجنات التي تحتوي على مكونات متوفرة في كل منزل، وتبحث دائماً الأمهات على طرق سهلة وبسيطة لعمله لأنها تعتقد أن طريقة تحضيره معقدة وغير سهلة بل بالعكس من أسهل طرق المعجنات، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة تحضير الكعك السعودي بالسمسم اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.

مكونات عمل الكعك السعودي بالسمسم

يحتوي الكعك السعودي بالسمسم على بعض المكونات التي تعطيه مذاق رائع وشهي وهش وهي كالتالي:-

• 3 كوب من الدقيق.
• كوب من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة السائلة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• حبة كبيرة من البيضة.
• ربع كوب من الحليب السائل.

مقادير التزيين

هناك بعض المكونات التي تستخدم للتزيين وهي كالتالي:-

• كوب من السمسم.
• بيضة مخفوقة لدهن الوجه.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على خطوات تحضير الكعك السعودي بالسمسم اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به البيكنج بودر والسكر واليانسون والملح والدقيق ونخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
2. نضيف بعد ذلك الزيت والزبدة إلى الخليط، ونخلط المكونات مرة أخرى باليد.
   ثم نضيف الحليب والبيضة إلى المكونات السابقة
3. ثم نعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
4. تحضير صينية وتبطينها بورق الزبدة وندهن اليدين بالقليل من الزيت.
5. نأخذ قطعة صغيرة من العجينة، ثم نمدها على رخامة المطبخ، ونفردها على شكل إصبع.
6. ثم نقوم بلف أطراف العجينة على بعضها حتى نحصل على دائرة.
7. نضغط على العجينة قليلاً حتى تلتصق أطرافها ببعضها.
8. نكرر هذه الخطوات حتى يتم الانتهاء من كمية العجين بالكامل.
9. ندهن وجه الكعك بالبيضة المخفوقة ونرش كمية من السمسم على وجه الكعك، ثم نضعه في صينية.
10. ثم نقوم بتسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
11. نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج والحصول على اللون الذهبي.
12. ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتي تبرد تماماً ونضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا بجانب كوب من الشاي.

هناك بعض الفوائد للسمسم

هناك بعض الفوائد التي يمنحها السمسم للجسم وهي كالآتي:-

• يساعد في تنظيم ضغط الدم وتخفيضه ويساعد على منع تراكم الدهون في الشرايين.
• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية القلب من خلال تقليل خطر إصابته بالالتهابات.
• يساعد في تنظيم مستويات الهرمونات ويساعد على عمل الغدة الدرقية.
• يعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم لاحتوائها على مركبات نباتية.

ملاحظات هامه عند عمل الكعك

يمكن إضافة مقادير الكعك على حسب الرغبة والحاجة في الكمية ومن أحسن المقادير التي تناسب الكعك بالسمسم أو الفستق، أو يمكن إضافة حبة البركة لأنها تعطي نفس مذاق السمسم، حيث أن هذا الكعك لذيذ ويعطي الجسم العديد من الفوائد حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة، والمعادن والكالسيوم والبروتينات، والمغنيسيوم وغيرها من الفوائد المتعددة.