تعتبر كرات البطاطس البورية المقلية أكلة لذيذة واقتصادية ومختلفة عن بعض الأكلات المعتادة، يستمع الجميع بتناولها لأنها ذات شكل مبهر ورائحة جذابة وطعم مختلف، وهي من أسهل الأكلات التي يمكن القيام بها في وقت سريع ويتم تناولها بالجبنة أو الكاتشب أو بجانب الوجبات الرئيسية، وهي تعد من الأكلات المغذية لجميع الفئات العمرية حيث تعمل على تقوية الجسم وبنائه بطريقة صحيحة، واليوم سوف نتعرف من خلال هذه المقالة مكونات عمل كرات البطاطس البورية المقلية وطريقة تحضيره بكل بساطة.
مكونات عمل كرات البطاطس البورية المقلية
تعد مكونات عمل كرات البطاطس البورية المقلية من أكثر المكونات المغذية للجسم والتي يفضلها الكثير وهي كما يلي:-
- نصف كوب من الدقيق.
- حبة من البيض.
- ٢ كوب من البطاطس المهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت نباتي للقلي.
- نصف كوب من الحليب.
طريقة الإعداد والتجهيز
طريقة تحضير البطاطس تعد من الطرق التي تتميز بسرعة تجهيزها وسهولتها والطريقة كما يلي:-
- نقوم بتشكيل البطاطس المهروسة على شكل كرات صغيرة الحجم.
- ثم نضع هذه الكرات في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق والبيض والحليب والملح ونخفقهم مع بعض جيداً حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك نخرج الكرات التي سبق وضعها في الثلاجة ونغمسها في خليط الدقيق السابق.
- ثم نضع مقلاة بها زيت غزير على النار حتى يسخن جيداً ثم نقلي به البطاطس حتى نحصل على اللون الذهبي الرائع من جميع الجهات.
طريقة سلق البطاطس بسرعة
سوف نتعرف بكل سهولة على طريقة سلق البطاطس وهي كما يلي:-
- نقوم بغسل حبات البطاطس جيداً بالماء ثم نضعها في إناء عميق.
- نغمر حبات البطاطس بكمية وفيرة من الماء ونضيف عليها الملح ونتركها على نار مرتفعة حتى الغليان.
- ثم نخفض النار ونتركها لمدة تتراوح ما بين ١٠ إلى ٢٠ دقيقة حتى تنضج تماماً.
- نختبر البطاطس باستخدام الشوكة إذا غرست بسهولة تكون قد نضجت.
- بعد ذلك نقشر البطاطس ونضعها في طبق التقديم ونهرسها ونضع عليها التوابل حسب الرغبة.
بان كيك البطاطس بالجبنة
من الوجبات التي يتم تحضيرها على وجبة الإفطار الضرورية لتغذية الجسم فهيا بنا نتعرف على مكوناته وهي كما يلي:-
- ٤ حبات من البطاطس المهروسة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- ٣ فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من البقسماط المطحون.
- رشة من الفلفل الأسود.
- حبة كبيرة من البيض.
- زيت زيتون.
- نصف كوب من الدقيق.
- رشة من الملح.
الطريقة
- بعد أن يتم سلق البطاطس نقوم بهرسها جيداً في طبق حتى تصبح ناعمة.
- ثم نضيف عليها كوب الجبنة الموتزاريلا والدقيق ونقلبهم مع بعض.
- نضع أيضاً البيضة المخفوقة والبقدونس ورشة من الفلفل الأسود ورشة ملح.
- نخلط جميع المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل أقراص صغيرة الحجم ثم نغمسها في البقسماط المطحون.
- بعد ذلك نحضر مقلاة وندهنها بقليل من الزيت ثم نضع بها الأقراص ونتركها حتى تحمر من الجانب الأسفل ثم نقلبها على الجانب الآخر.
القيمة الغذائية للبطاطس الموجودة في طبق البطاطس البورية
تحتوي البطاطس على مجموعة من المعادن والفيتامينات، ويوجد بها ١٢٥ سعر حراري و٢٤ ملليجرام من الماغنسيوم ، و١٨٧ جرام من البروتين و١٢.١ ملليجرام من فيتامين ج، و٢٠.٤٥ جرام من الكربوهيدرات، كما أنها تحتوي على الزنك والكولين والنياسين وبعض المركبات النباتية مثل حمض الفاليبوليك.
بطاطس روستو بالثوم
تعتبر مكونات عمل بطاطس روستو بالثوم مكونات اقتصادية ولا تكلف من يقوم بعملها الكثير وهي كما يلي:-
- ٦ فصوص من الثوم المفروم.
- نصف كيلو من البطاطس.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- ٢ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملح على حسب الرغبة.
الطريقة
- نحضر البطاطس ونقوم بغسلها جيداً بالماء، ثم نقطعها إلى أربعة أقسام أو نصفين.
- ثم نضع البطاطس المقطعة في طبق عميق ونضيف عليه الفلفل الأسود والملح والزيت والثوم، ونقلبهم مع بعض حتى يتم تتبيل البطاطس من جميع الجهات.
- بعد ذلك نحضر صينية للفرن ونغطيها بورق الزبدة ونرص عليها البطاطس المتبلة.
- ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها لمدة ٤٠ دقيقة حتى تنضج تماماً.
فوائد تناول البطاطس البورية
سوف نتعرف على بعض من فوائد تناول البطاطس البورية وهي كالآتي:-
- تساعد في زيادة معدل التمثيل الغذائي وتحمي من تصلب الشرايين.
- تحمي من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية وتلف الخلايا.
- تعمل على تقوية العظام وتقوية الأعصاب وحمايتها.
- تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم لذلك تساعد في خفض ضغط الدم.