تعتبر وصفة الفراخ كنتاكي من أكثر الوصفات التي يزداد عليها الطلب من قبل كل الأطفال ويرغبون تناوله دائما في المطاعم أو كوجبات سريعة وأيضا كبار السن يحبون تناول هذه الأكلة بكثرة، حيث أنها تتميز بطعم شهي ولذيذ ويكون طعم الفراخ جميل جدا وله قرمشة جذابة وهش ومن الممكن أن يتم عمله بإستخدام صدور الفراخ أو الأوراك.

فنجد أن أغلبية المطاعم يستخدمون أوراك الفراخ لعمل فراخ كنتاكي ودائما يعشقون تناول هذه الوصفة بجانب طبق من البطاطس المقلية والعيش والسلطة، أو يمكن أن نضعه في سندويتشات لذلك تبحث جميع الأمهات عن طريقة فراخ كنتاكي تكون أحلى من مطاعم كنتاكي، فالمكونات الأساسية التي تحتوي عليها هذه الأكلة هي التتبيلة التي تعطي طعم للفراخ وكذلك الخلطة التي تجعله مقرمش.

مكونات فراخ كنتاكي

جميع الأطفال يفضلون تناول الكنتاكى كوجبة كاملة غنية بالبروتين المشبع والعديد من الفيتامينات والمعادن الثمينة، فإنها وجبة لها مذاق مميز ومقرمش، تعد من الوجبات السريعة الخفيفة التى يمكن تحضيرها داخل المنزل بطريقة ومكونات سهلة ومتاحة لدينا وضمان الطعم اللذيذ لها، تنقع الفرخة المقطعه، فى خليط مكون من بودرة البصل والثوم ومرقة دجاج، ونشا وقرفه وجنزبيل وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، والبابريكا، والدقيق، ثم نقوم بتغليفها بالدقيق المبهر بجميع التوابل السابقة لتعطيها المذاق والقرمشه المطلوبة، ثم توضع في زيت غزير ساخن وتقدم بالهنا .

• فرخة واحدة.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الثوم البودر والبصل البودر.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر والزنجبيل.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب.
• بيضتان.
• نصف كوب كبير من الحليب السائل.
• كمية مناسبة من الدقيق الأبيض.
• كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.

طريقة عمل فراخ كنتاكي

• نقوم بتجهيز فرخة واحدة ويتم تقطيعها إلى ٨ قطع وقومي بغسلها جيدا وتنظيفها ثم نحضر طبق عميق ونضع به كمية مناسبة من الدقيق الأبيض ونضيف إليه ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة والزعتر والزنجبيل.
• وبعد ذلك يتم إضافة ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الثوم البودر والبصل البودر ونضع ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البابريكا ونضيف ربع ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب ونقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها.
• ثم نضع قطع الفراخ في هذه التتبيلة ويتم تغليفها جيدا ونتركها حوالي ساعتين أو أكثر وبعد ذلك نحضر طبق آخر ونضع به بيضتان ونصف كوب كبير من الحليب السائل ونضع رشة من الملح والفلفل الأسود.
• ويتم خفقهم جيدا بإستخدام مضرب السلك اليدوي ثم نضع قطع الفراخ في خليط البيض والحليب ويتم إخراجهم ووضعهم في التتبيلة مرة أخرى لمدة ساعة تقريبا.
• ونحضر طاسة عميقة ونضعها على النار ونضع بها كمية مناسبة من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن جيدا ونضع الفراخ به حتى يكون لونه ذهبي ومقرمش ويتم إخراجه ووضعه في طبق به مناديل مطبخ لإمتصاص الزيت الذي يوجد به ويقدم مباشرة وهو ساخن.