دائما يحب الناس بشكل خاص المأكولات المقلية التي تحتوي على كمية كبيرة من الزيوت وذلك لأنها تكون مقرمشة ولذيذة ‏ومميزة لذلك خلال هذا المقال سنتحدث عن طريق يمكن من خلالها إعداد هذه الأطعمة المقرمشة ولكن بطريقة مميزة حتى ‏لا تسبب أي مشاكل صحية أخرى خلال هذا المقال سنتحدث عن طريقها يتم من خلالها إعداد الباذنجان المقرمش وهو أحد الأطعمة اللذيذة التي يتم اعدادها بشكل مختلف ونتحدث عن المكونات التي نحتاج إلى إضافتها إلى هذا الباذنجان حتى يخرج بشكل مختلف يكون من ‏الأطباق اللذيذة ولكن دون استخدام كمية كبيرة من الزيوت خلال هذا المقال سنتحدث عن طريقة إعداد هذا الباذنجان والمكونات التي نحتاج إليها حتى يكون هذا الباذنجان جاهز وطريقة إعداد الباذنجان بالتفصيل.

مكونات ‏قلي الباذنجان المقرمش بدون زيوت
‏

فيما يلي سنتحدث عن بعض المكونات المهمة أثناء إعداد الباذنجان المقرمش والتي تساعد في ظهور طعم لذيذ في الباذنجان ولكن في نفس الوقت لا يتم باستخدام زيوت او دهون بكميات كبيرة فقط يتم استخدام بعض المكونات الطبيعية التي تعطي الباذنجان طعم مميزًا ‏وهذه المكونات هي:
‏

• ثلاث حبات من الباذنجان متوسطة الحجم
• بيضة
• 1\2‬ ملعقة من الملح ‬
• نص ملعقة من الفلفل الأسود
• ½ ملعقة من زيت الزيتون
  ‏

قلي الباذنجان المقرمش بدون زيوت
‏

فيما يلي سنتحدث عن الخطوات التي نحتاج إليها حتى نستطيع إعداد الباذنجان المقرمش والمكونات التي نحتاج إليها:
‏

• نحضر حبات الباذنجان يتم تقطيع حبيت الباذنجان إلى شرائح متوسطة الحجم بعد ذلك نضع حبات الباذنجان داخل الماء حتى تغلى لمدة 10 دقائق فقط.
  ‏
• اثنا غلي الباذنجان داخل الماء نضع مع الباذنجان الملح والفلفل الاسود.
  ‏
• بعد ذلك نحضر صينية نضع فيها بعض اوراق الزبدة بعد ذلك نضع فيها شرائح الباذنجان ونظيف عليه الصينية من الأعلى ملعقة من زيت زيتون وبيض يتم استخدامها على الباذنجان من الأعلى حتى يكون له لون ذهبي ومقرمش.
• يترك الباذنجان داخل الفرن لمدة ‫1\4‬ ساعة تقريبا حتى يصبح له لون ذهبي من الاعل

قلي الباذنحان المقرمش من أكثر الأمور العامة التي يجب معرفتها والحصول على باذنجان صحي مقرمش يكون بسهولة باستخدام ملعقتين من النشا فمن المعروف أن النشا تقوم بامتصاص الكثير من الزيوت ويتم استخدامها في قلي البطاطس بسهولة وايضا يساعد في قلي الباذنجان المقرمش بدون زيت وجعله مقرمش ولذيذة بدون اي زيت يذكر قومي بإضافة النشا حتي تحصلي على باذنجان صحي مقرمش بدون مجهود اطلاقا