بسكويت القمح والشوفان ، من أنواع البسكوت اللذيذة التي لها قوام هش ومقرمش يعتبر من أنواع البسكوت المغذية والمفيدة، يتم تحضيره في المنزل بخطوات سهلة جداً وبسيطة بدلاً من شرائه من الخارج من المحلات بأسعار مرتفعة ويعتبر هو خليط ما بين دقيق الشوفان ودقيق القمح الكامل ويعتبر الشوفان من الحبوب التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة كما أنه يعطي إحساس بالشعور بالشبع لاحتوائه على الألياف الغذائية والبروتين ويمكن استخدامه كبديل للدقيق في عمل الكثير من الوصفات فهو صحي جداً، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل بسكويت القمح والشوفان بخطوات سهلة جداً وبسيطة داخل المنزل.

مكونات عمل بسكويت القمح والشوفان

يتكون البسكوت من مكونات سهلة وغير مكلفة هي كما يلي:ـ

• 2 كوب وربع من دقيق القمح الكامل.
• ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان المطحون.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• نصف كوب زبدة باردة مملحة.
• ربع كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير بسكويت القمح والشوفان بطريقة بسيطة جداً باتباع الخطوات الآتية:ـ

1. في وعاء متسع نقوم بوضع الدقيق الكامل ثم نضيف إليه الشوفان والسكر البودر ونخلط المكونات جيداً ثم نقوم بإضافة الزبدة ونخلط المكونات جيداً.
2. نستمر في الخلط حتي تتجانس الزبدة مع الدقيق وتختلط تماماً ويصبح الخليط طري.
3. ثم نضيف الحليب ونعجن المكونات باليد حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية ثم نغطيها ونتركها لكي ترتاح لمدة نصف ساعة داخل الثلاجة.

طريقة تشكيل العجينة

1. يتم فرد العجينة بين كيسين من أكياس الثلاجة البلاستيكية باستخدام النشابة، حتي تصبح بسمك رقيق، يمكن فرد العجينة بين ورقتين من ورق الزبدة.
2. ثم نقوم بتقطيع العجينة إلي دوائر متوسطة الحجم باستخدام القطاعات دائرية الشكل.
3. ترص قطع البسكوت في صاج فرن مدهونة بقليل من الزيت، ثم نقوم بعمل فتحات في قطع البسكوت باستخدام عود خشبي.
4. ثم ندخل البسكوت فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية، حتي يأخذ اللون الذهبي وينضج تماماً.
5. نخرجه من الفرن ونتركه حتي يبرد تماماً، ثم يقدم بالهنا والشفا.

فوائد الشوفان

يحتوي الشوفان على العديد من الفوائد الهامة منها ما يلي:ـ

1. يحتوي الشوفان على العديد من الفيتامينات الهامة منها الحديد والفسفور والكالسيوم والمغنسيوم والبروتين.
2. يساعد على خفض مستوي الكوليسترول بالدم.
3. يحسن من عملية الهضم ويساعد في الوقاية من عصر الهضم والإصابة بالإمساك.
4. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض منها الأمراض السرطانية.
5. يستخدم الشوفان في عمل الكثير من الوصفات الطبيعية التي تعمل على العناية بالبشرة وتحسين صحة الجلد.
6. يعمل على تحسين صحة الجهاز المناعي في محاربة البكتيريا والفيروسات.
7. يساعد على فقان الوزن ومحاربة السمنة فهو يحتوي على العديد من الألياف الغذائية التي تعطي إحساس بالشبع وتملئ المعدة.
8. يساعد في حماية الجسم من الإصابة بمرض السكري.
9. يحمي الأطفال من خطر الإصابة بمرض الربو في مرحلة الطفولة.

نصائح عند عمل بسكويت القمح والشوفان

1. يفضل نخل الدقيق المستخدم جيدا للتخلص من أي شوائب أو تكتلات.
2. يفضل فرد البسكويت بسمك رقيق ويفضل تثقيب قطع البسكوت بعود خشبي حتي لا تنتفخ داخل الفرن.
3. يجب ترك عجينة البسكويت لكي ترتاح لمدة حوالي نصف ساعة داخل الثلاجة حتي يسهل فردها.
4. يجب عند تسوية البسكوت اختيار درجة حرارة مناسبة ويفضل أن تكون هادئة حتي لا يحترق البسكوت لأن درجة الحرارة تختلف من فرن لآخر.