بـ2 كيلو لبن حضري الجبنة القريش الفلاحي بخيرها كثر البحث على مواقع الإنترنت عن طريقة عمل الجبنة القريش في المنزل، فالجبنة القريش تعد من أشهر أنواع الجبن التي يتم تحضيرها في جمهورية مصر العربية، ويتم تحضيرها بالأكثر في الأرياف والقرى حيث أنه ينتشر في هذه المناطق تربية الأبقار والماعز والحيوانات التي نقوم بإحضار الحليب الطازج منها ويسهل تحضيرها هناك بسهولة، وتعد الجبنة القريش من أكثر الجبن إفادة للصحة حيث أنها تحتوي على معادن وفيتامينات هامة للجسم وتعطيه قيمة غذائية عظيمة.

طريقة عمل الجبنة القريش في المنزل

مكونات الطريقة:-

• خمس ليترات من الحليب البقري.
• أربع ملاعق من الخل الأبيض.
• رشة ملح.

خطوات تحضير الجبنة:-

• قومي بتسخين الحليب البقري في وعاء معدني على درجة حرارة مناسبة واتركيه حتى يغلي تمامًا.
• بعد ذلك أضيفي الخل الأبيض إلى الحليب المغلي وقلبيه جيدًا ثم قومي برفع المزيج من على النار وأضيفي إليه رشة الملح وقلبيهم جيدًا.
• غطي الوعاء المعدني بقطعة قماشية نظيفة واتركيه في مكان درجة حرارته دافئة لمدة حوالي ساعتين حتى يتكتل الحليب ويسهل فصل الكتل الحليبية الصلبة عن السائلة.
• بواسطة مصفاة معدنية كبيرة قومي بتبطينها بقطعة قماش شاشية وضعيها بداخل وعاء معدني آخر.
• صفي الجبن من الحليب بواسطة المصفاة وغطيها جيدًا بالشاش بعد أن تقومي بوضع ثقيل على الجبنة حتى تتصفى جيدًا.
• بواسطة كيس من النايلون قومي بتقطيع الجبنة على أشكال أسطوانية ثم اضغطي عليها مرة أخرى حتى تتصفى جيدًا من السوائل ثم ابدئي في رصها في صينية كبيرة وضعيها داخل الثلاجة حتى تنضج تمامًا.

أبرز فوائد الجبنة القريش الصحية

• تساهم الجبن القريش في خفض الوزن الزائد حيث أنها تساهم بشكل كبير في حرق الدهون وتقليل نسبة السعرات الحرارية.
• تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم الذي يساهم في خفض الوزن كما أنه يقوي عظام الإنسان ويمنع تهشمها وأيضًا تعمل على حرق الدهون بصورة سريعة.
• تقوي العضلات حيث أنها تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين الذي يزيد العضلات في الجسم ويقويها ويبنيها بشكل سليم.
• غنية بالأحماض الأمينية التي تبني العضلات وتقوي الجسم ضد أي مخاطر.

القيمة الغذائية للجبن القريش

تحتوي الجبن القريش على نسبة كبيرة من العناصر الهامة والمفيد  للجسم، وإليكم القيمة الغذائية لها:

• يحتوي على البروتين بنسبة ٢٨ جرام.
• يحتوي على ٢.٣ جرام من الدهون.
• نسبة الكربوهيدرات  تصل إلى ٦.٢.

القيمة الغذائية للجبن القريش

تحتوي الجبن القريش على نسبة كبيرة من العناصر الهامة والمفيد  للجسم، وإليكم القيمة الغذائية لها:

• يحتوي على البروتين بنسبة ٢٨ جرام.
• يحتوي على ٢.٣ جرام من الدهون.
• نسبة الكربوهيدرات  تصل إلى ٦.٢.
• تحتوي على ٢٤% من حاجة الجسم للفوسفور.
• نسبة الصوديوم ٣٠%.
• تحتوي على ١١% من حاجة الجسم للكالسيوم.
• تحتوي على ٧% من حاجة الجسم من الفولات.
• تحتوي على نسبة ٥٩% من فيتامين ب ١٢ بالنسبة لحاجة الجسم.
• تحتوي على فيتامين ب، والنحاس، والزنك، والنحاس بكميات مناسبة.