من منا لا يرغب فى تناول كفتة الحاتى تلك الأكلة الشهية المكونة من اللحم المفروم الممزوج مع البصل والبقدونس والمطهي على الفحم لإعطائها طعم ورائحة مميزة تميزها عن أي نوع أخر من الكفتة، وتتسائل ربات البيوت دائما عن سر واختلاف مذاق كفتة الحاتى بالمطاعم عن الكفتة المشوية بالمنزل، لذلك نقدم أسرار إعداد كفتة الحاتى بالمنزل بجودة وطعم مميز ينافس المطاعم، تابعونا على موقع ثقفني.

أفضل طريقة لعمل كفتة الحاتي في البيت

المكونات:

• كيلو لحم مفروم.
• ربع كيلو دهن مفروم.
• ملعقة كبيرة من بهارات الشوى (فلفل أسود – زعتر – كزبرة ناشفة – نعناع ناشف – زنجبيل)
• 2 حبة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملح وفلفل.
• كوب ماء بصل.
• ملعقة صغيرة صلصة.
• ملعقة زيت.

خطوات تحضير كفتة الحاتى بأسرار المطاعم

• نحضر وعاء عميق نضع به اللحم المفروم والدهن المفروم ونضف عليه البصل المفروم بعد عصره من الماء تماما ثم البيكنج بودر والملح والفلفل وبهارات الشوى.
• نمزج المكونات جيدا مع بعضها باليد حتى يندمج اللحم المفروم مع باقي المكونات.
• نضع خليط اللحم فى الكبة الكهربائية ونفرمه جيدا حتى نحصل على لحم ناعم ومتماسك.
• نحضر وعاء أخر نضع به ماء البصل والصلصة والزيت وملح ونقلب المكونات مع بعضها جيدا وذلك لتصبيع الكفتة.
• ضعي يدك أولا فى خليط الصلصة وماء البصل ثم خذي قطعة من اللحم المفروم وشكليها على شكل كورة ثم احضري السيخ أو أعواد الشيش طاووق وادخليها فى منتصف كورة اللحم ثم ابدئي بفرد اللحم على طول السيخ.
• بعد ذلك اضغطي بأصابعك على صوباع الكفتة واغلقي حوافه جيدا من أعلى وأسفل على السيخ.
• نحضر شواية الفحم ونقوم بتسخين الفحم جيدا.
• نوزع أصابع الكفتة على الشبكة العلوية لشواية الفحم.
• يمكنك وضع بعض شرائح الطماطم والبصل والفلفل الأخضر بجانب الكفتة على الشواية لإضافة نكهة ورائحة مميزة للشواء.
• اخرجي الكفتة المشوية وضعيها فى طبق التقديم ووزعي عليها القليل من البقدونس المفروم وقطع  الطماطم.
• يتم تقديم كفتة الحاتي بجانب أطباق الطحينة والسلطة الخضراء أو كما تفضلين مع أفراد عائلتك.