طريقة عمل كيكة القهوة فالمنزل ، تعد كيك القهوة من أشهر وأغلى الكيكات في المطاعم الفاخرة كيك القهوة لكل محبين القهوة وعشاقها وقد تقدم مع كوب من القهوة الشهي أو مع كوب من شاي الساخن، ففي هذه المقالة سوف نقدم أليكم طريقة عمل كيك القهوة الشهية الإسفنجية اللذيذة بالخطوات لكي تقدميها لجميع أفراد أسرتك وسوف تعجب جميع سواء من الصغار أو الكبار ويمكنك تقدميها مع الفطار أو مع العشاء مع كوب من شاي أو القهوة الساخن وبالهنا والصحة على قلوبكم .

طريقة عمل كيكة القهوة

طريقة كيك القهوة بالخطوات والمقادير، نقدم إليكم مقادير كيك القهوة الشهية :

• 2 كوب من الدقيق الأبيض الخاصّ بالحلويات المنخول .
• كوب من الحليب السائل (في درجة حرارة الغرفة)، وفي حالة عدم توفّره نضع ملعقتين من حليب البودرة في كوب من الماء النقيّ.
• كوب من الزيت النباتيّ.
• كوب من السكر الأبيض الناعم حبيبات.
• خمس حبات من البيض كبير الحجم (في درجة حرارة الغرفة).
• ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة جيدة النوع.
• ملعقة كبيرة من القهوة العربيّة أو القهوة سريعة الذوبان .
• نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
• نصف كوب من حبّات الشوكولاتة من أي نوع تحبيه كما قدمنا في المقالة السابقة كيك الشوكولاتة اللذيذ .

تحضير كيك القهوة بالخطوات

• نختار وعاءً عميقاً ونقوم بنخل الدقيق جيداً لتأكد من عدم وجود تكتلات، والفانيلا، والباكينغ باودر ونحرّك هذه المكوّنات جيداً باستخدام ملعقة أو سباتولا.
• نضع الحليب السائل، والزيت النباتي، والبيض، والسكر الأبيض في وعاء آخر ونخفقهم جيداً بواسطة مضرب يدوي أو مضرب كهربائي.
• نبدأ بإضافة خليط الدقيق إلى الخليط السابق بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تنتهي كمية الدقيق الأبيض، ونستمرّ بالخفق بعدها لمدّة لا تقلّ عن ثلاث دقائق حتى يمتزج جميع المكونات معاً.
• نضيف إلى الخليط السابق بالكاكاو البودرة المنخول، والقهوة، ونحرّكهم جيداً، وإذا كان الخليط متماسكاً بشكل كبير نضيف إليه القليل من الحليب السائل ونخفقهم جيداً حتى نحصل على خليط لين، ومن الجدير ذكره أن تنخيّل الكاكاو يساعد في أن تكون الكيكة هشة.
•  نضع الخليط في صينية مناسبة مدهونة بالقليل من الزيت النباتي والدقيق الأبيض، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، ولمدة نصف ساعة أو أقل بقليل حتى ينضج بشكل كامل، ومن الجدير ذكره أنه يمكن أن نتأكّد من نضوج الكيك باستخدام عود من الخشب أو بطرف السكين، فإذا خرجت جافة يكون ناضجاً.
•  نخرج الكيكة القهوة من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد جيداً.
• نضع فوق الكيكه الكريمة المخفوقة حسب الرغبة، وحبّات الشوكولاتة.
• نقدّم الكيك مع فنجان من القهوة العربيّة الساخنة وبالهنا والصحة على قلوبكم.