من أفضل الوجبات التي تكون مفضلة لدى الأطفال والكبار أيضا هو الباتيه لأنه يكون خفيف على المعدة ويتميز بمذاقه الخاص الذي يفضله الجميع ويمكن تحضيره بواصفات كثيرة ومكونات سهلة ويمكن عمله بأطعمة مختلفة مثل الشيكولاتة او المربي وأطعمة كثيرة يمكن تحضيره بطعم حادق مثل الجبن وواصفات كثيرة مختلفة، ولكن سوف نقوم بذكر طريقه لعمل باتيه بالجبنة بخطوات بسيطة ووقت قصير.

مكونات عمل باتيه بالجبنه:

• إحضار عدد 3 كوب دقيق.
• إحضار ربع كوب سمن.
• إحضار عدد 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
• إحضار عدد 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ماء دافئ للعجن.
• جبنة بيضاء للحشو.
• زيتون اسود حلقات للحشو.

لدهن وجه الباتيه:

• بيضة.
• سمسم.
• حبة البركة.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء كبير ونضيف به كل من الدقيق والسكر والخميرة والملح واللبن البودرة، نقوم بتقليب كل المكونات مع بعضهم جيداً ونضع عليهم السمن المذاب ويقلب وثم نضيف إليهم بالتدريج الماء للعجن ونعجن جيداً باليد أو بإستخدام العجان.
2. وحتي نحصل على عجينة متماسكة ولينه نقوم بلفها على شكل كورة ونغلف بالوعاء بالنايلون، ونتركه لمدة لا تقل عن ساعه حتي تختمر، وبعد أن تختمر العجينة نقوم بفردها على سطح مستوي يكون مرشوش بالدقيق نفردها جيداً بالنشابة.
3. نقوم بإضافة الجبنة والزيتون وتقطع العجينه وتلف على شكل رول ونقوم برصها فى صينية الفرن.
4. ونترك العجين فى الصينية ليتخمر مرة أخرى، ونقوم بخفق البيضة وعندما يختمر الباتيه نقوم بدهن سطح الباتيه ونرش عليه السمسم وحبه البركه.
5. بعد الإنتهاء نقوم بوضعها في الفرن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتي ينضج الباتيه، ونظبط الفرن على درجة حرارة 180°، وعندما يستوي نقوم بتقديمه للأكل جاهزا.
6. ويمكن أخذه للمدارس أو الرحلات.

الباتيه له عدة طرق مختلفة للتحضير كما أنه يمكن إعداد البانيه فى المنزل بأطعمة مختلفة وذلك حتى تحصلى على مذاق جذاب لأسرتك واطفالك، وذلك يكون بدلا من شراءه من محال مخابز الحلويات وتعريض حياة أطفالنا لمخاطر التلوث أو إنتقال العدوى من يد إلى أخرى، وأيضا تشكيل الباتيه حسب رغبتك والحصول على أشكال جديدة.