السمك المقلي واحد من الأكلات المحببة لدى الكثير منا وهو من الأكلات المشهورة في الكثير من دول العالم، ولكن في بعض الحالات يتشرب السمك اثناء قليه كمية كبيرة من الزيت، ولهذا السبب يتعرض الكثير إلى الأمراض نتيجة دخول نسبة كبيرة من الزيوت إلى الجسم، ولهذا فقد نتعرف معا على طريقة صحية لقلي السمك بدون أن يتشرب كمية كبيرة من الزيت ودون أن يتعرض الجسم إلى المخاطر المتعددة التي يعاني منها مع كثرة تناول السمك بهذه الحالة.

نصيحة لمنع تشرب السمك زيت

يمكنك متابعة كل ما هو جديد في عالم الطبخ من خلال موقعنا، حيث نقدم لك نصائح تساعدك في المحافظة على صحة أبنائك وحمايتهم من المخاطر الصحية، وهذه الطريقة تتمثل في:

• في البداية يتم تنظيف السمك جيدا من رائحة الزفارة الموجودة فيه وهذا من خلال نقعه في خل وملح وليمون لمدة نصف ساعة على الأقل.
• وبعدها يتم إزالة جميع الزوائد الموجودة فيه ومن ثم يتم نقعه مرة أخرى حتى يتغلغل الخل إلى داخل السمكة ويقضي على جميع الروائح الغير مستحبة.
• وبعدها يتم تصفيته تماما من الماء ومن ثم تحضير الخلطة السحرية التي يتم تتبيله بها وتضيف له طعم ومذاق جميل,.
• حيث تتكون الخلطة من عودين بقدونس وكزبرة وملعقة من الكمون وفلفل حلو وملح وفلفل حار وخمس من فصوص الثوم المقطعة.
• ومن ثم يتم طحن جميع المكونات وخلطها مع بعضها ومن ثم يتم إضافة عصير الليمون وملعقتين من الخل.
• ويتم وضع السمك في هذا الخليط ويترك لمجة ساعتين.

طريقة قلي السمك دون تشرب زيت

• يمكنك أولا وضع كمية غزيرة من الزيت على النار حتى يغلي تماما.
• ومن ثم يتم تحضير طبق مضاف له كمية من الدقيق وكمية من النشا.
• يتم وضع السمكة في الدقيق وفي النشا والبيكنج بودر وبعدها يتم وضعها في طبق به كمية من الماء الساقع حتي لا يمتص السمك الزيت.
• ومن ثم يتم وضع هذا السمك في الزيت حتى يبدأ في تحول لونه إلى اللون الذهبي.
• ويتم إخراج السمك على ورقة منديل حتى تتخلصي من الزيت الزائد.