كرات السميد من الحلويات المميزة سهلة الصنع تنال إعجاب أسرتك حيث أنها بها الكثير من الفوائد عند تناولها من أبرز تلك الفوائد إنها مشبعة قليلة السعرات الحرارية مع عدم الإكثار من تناولها، كما أن كرات السميد من الحلويات التركي المميزة التي تقدم في الكثير من المناسبات والأفراح وأعياد الميلاد فهي تمتاز بسهوله تحضيرها ولها طعم خاص ومميز يشبه طعم البسبوسة، كما إنها تعد بمكونات بسيطة أبرازها واهمها دقيق السميد مع الحليب وجوز الهند المبشور وغيرها من المكونات الأخرى التي سوف نوضحها لكم بالتفصيل فتابعوا معنا من خلال موقعنا أسهل واسرع الحلويات الاقتصادية وغير مكلفه والتي لها شكل رائع ومذاق لذيذ شهي لا يقاوم.

كرات سميد حلى السميد بالعسل

تعتبر كرات السميد من الحلويات الأكثر انتشارا في تركيا و المطبخ التركي يتميز بإعداد الكثير من الحلويات التي تنتشر سريعا في الدول العربية، ومن اشهر ما يتميز المطبخ التركي هي كرات السميد سوف نحضرها معكم بمكونات بسيطة غير مكلفة.

مكونات كرات السميد

1. 2 كوب من الحليب كامل الدسم.
2. كوب من دقيق السميد الناعم.
3. كوب من السكر الأبيض.
4.  كوب من جوز الهند المبشور.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر.
6. ملعقة صغيره من القرفة الناعمة مطحونة.
7. ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية بدرجة حراره المطبخ.

طريقة كرات سميد بالزبدة بطعم البسبوسة

• في وعاء نضيف الحليب مع السكر والزبدة الطرية وتقلب جيدا بالمضرب اليدوي حتى تذوب الزبدة ثم يرفع و مكونات المزيج على النار درجة حرارة متوسطة.
• ثم نضيف عليهم دقيق السميد وتقلب جيدا ويترك المزيج على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم يضاف عليه جوز الهند ويقلب بسرعة حتى يختلط المزيج جوز الهند مع دقيق السميد.
• ثم يرفع الخليط من على النار ويضاف عليه ملعقة صغيرة من الفانيليا و ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة، وتقلب المكونات جيدا حتى تختلط و يصبح لدينا مزيج عجينه من دقيق السميد.
• ثم يترك الخليط حتى يبرد لمدة ربع ساعه ثم يشكل عجينة دقيق السميد على شكل كرات بحجم متوسط ثم تغمر الكرات في وعاء مملوء بجوز الهند المبشور وتقلب فيه كرات السميد حتى تغطي بالكامل.

كرات بسبوسة السميد المقلية لذيذة جدا

البسبوسة من الحلويات التي تعد عن طريق دقيق السميد و بعض المكونات الأخرى، ولكننا اليوم سوف نحضرها لكم على شكل كرات البسبوسة بدقيق السميد ولا نحتاج في هذه الوصفة إلى فرن فهي كرات بسبوسة السميد المقلية باللون الذهبي بطعم قوام لذيذ.

مكونات كرات بسبوسة سميد

1. ثلث كوب من الزبدة المذابة.
2. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
3. عدد 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. كوب من الحليب المكثف المحلى.
5. كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
6. كوب ونصف من الدقيق السميد الناعم.
7. نصف كوب من دقيق الذرة.
8. عدد 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
9. ربع كوب من اللوز المطحون.
10. نصف ملعقة صغيرة قشر ليمون.
11. 2 كوب زيت للقلى.
12. 2 كوب من عسل الحلويات أو شربات تسقيه الحلويات.

تحضير كرات السميد المقلية

• في وعاء نقوم بوضع كل من الزبدة مع البيض ونضع عليهم الفانيليا والحليب المكثف المحلى، و تقلب تلك المكونات مع بعضها جيدا حتى تذوب الزبدة مع البيض ثم يضاف دقيق السميد والدقيق الأبيض ودقيق الذرة على خليط الزبدة مع البيض.
• ثم ننخل عليهم البيكنج بودر ونضع عليهم اللوز المطحون، مع بشر الليمون وتخلط كافه المكونات جيدا مع بعضها حتى يتكون لدينا عجينه لينه متماسكه القوام.
• ثم توضع العجينة في وعاء وتغطى لمدة ساعتين داخل الثلاجة حتى تتماسك جيدا، يسهل عليك تشكيلها ثم بعد ذلك تخرج العجينة من الثلاجة وتشكل على شكل كرات بحجم متساوي ثم احضري وعاء وضعي فيه كمية من الزيت واتركيه حتى يسخن تماما.
• ثم خذي كرات السميد وضعيها في الزيت الساخن وقلبها في كل الجوانب، حتى تأخذ لون ذهبي تخرج الكرات وتصفى من الزيت تماما ثم توضع في شربات أو عسل الحلويات ويكون الشربات بارد والكرات ساخنة.
• ثم ترفع من الشربات البارد وتوضع في طبق التقديم وتزين بالمكسرات المجروشه أو بالجوز الهند على حسب رغبتك.

طريقة كرات السميد بالكاكاو شوكولاته بسبوسة

لتحضير حلى كرات سميد بالكاكاو الناعمة بمذاق مميز تذوب في الفم، سيحب تناولها كبار والصغار وضيوفك ستنبهر بما تقدميه لهم من حلويات كرات سميد حلى كرات بسبوسة.

مكونات كرات سميد بطعم شوكولاته كاكاو

1. عدد 2 كوب من حليب كامل الدسم.
2. كوب من دقيق السميد الناعم.
3. كوب سكر أبيض ناعم.
4. 3/4 كوب جوز هند مبشور.
5. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. ملعقة كبيرة زبدة طرية.
8. عدد 3 ملاعق كبيرة كاكاو الخام.

تحضير كرات السميد بالكاكاو بطعم الشوكولاته

• في وعاء نضيف كل من الحليب مع السكر والزبدة وترفع على النار في درجة حرارة متوسطة وتقلب حتى تذوب الزبدة والسكر في الحليب معا.
• ثم بالتدريج نضيف دقيق السميد ونحرك جيدا ونتركه حتى يصل إلى درجة الغليان يغلى مره واحدة فقط ثم يرفع من على النار.
• ويضاف إلى جوز الهند المبشور ويقلب جيدا حتى يمتزج الدقيق سميد مع جوز الهند ثم يضاف إليه الكاكاو المنخول ومعه الفانيليا.
• ثم يضاف عليها ملعقة صغيرة من القرفة وتقلب جيدا حتى تختلط و تصبح لدينا عجينة متماسكة ثم يترك الخليط حتى يبرد تماما.
• حتى يسهل علينا تشكيلة إلى كرات صغيرو يمكن إضافة إلى العجينة بعد أن تبرد قطع من شيبس الشوكولاته الصغيرة ثم عمل كرات من دقيق السميد وتغمر في جوز الهند المبشور حتى تغطى بالكامل من الخارج، ترص في طبق وتدخل الثلاجة حتى تتماسك لمدة ربع ساعة ثم تقدم لأسرتك.

طريقه كرات السميد بدون فرن بالوصفة التركي

كرات السميد شهيرة جدا في محلات الحلواني في تركيا حيث تقدم بأشكال كثيرة و أطعمة مختلفة جئنا لكم بتلك الوصفة، سنقدم لكم أسهل طريقة وأسرع طريقه لعمل كرات السميد التركية على الطريقة التركية تابعوا معنا.

مكونات كرات السميد التركية

1. عدد 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
2. عدد 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
3. عدد 2 كوب ونصف من دقيق السميد.
4. عدد 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. نصف كوب من اللبن الرائب.
6. نصف كوب من الزيت.
7. نصف كوب من جوز الهند الناعم.
8. 2 ملعقه صغيرة بيكنج بودر.
9. كوب من العسل أو شربات تسقية الحلويات.

تحضير كرات سميد بدون فرن على طريقة تركيا

• في وعاء يضاف كل من البيض مع حليب والفانيليا وزيت وتخفق مكونات معا خفق جيد ثم يضاف عليها دقيق السميد الناعم.
• يضاف أيضا جوز الهند المبشور وبيكنج بودر وتخلط كل مكونات مع بعضها البعض جيدا، ثم يضاف الدقيق الأبيض تدريجيا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• يوضع الدقيق بشكل تدريجي لكي لا تصبح عجينة جافة يابسة متماسكة ومع العجن ستشعرين بأن ملمس العجينة لين سهل العجن توقفي عن إضافة الدقيق.
• ثم شكلي كرات سميد الناعم في صينية الفرن وتكون مبطنة بورق زبدة وتدخل قليلا في الفرن حتى تأخذ لون ذهبي جميل.
• بعد أن تخرج كرات سميد يصب عليها العسل الساخن ويرش عليها مكسرات المجروشة وتقدم ساخنة.

فطائر سميد القطنية الطرية

بيني السميد أو فطائر السميد القطنية من فطائر الشهيرة جدا في الدول العربية وتباع في مخابز من الأكلات الشعبية سهلة الصنع، وتحضر بدقيق سميد كمكون أساسي وأما عن مذاقها فهو رائع وشهي ويحضر بمكونات بسيطة ويمكن أن تحضيره في أي وقت وحشوه بأي حشو تفضلونه.

مكونات فطائر السميد

1. عدد 2 كوب من دقيق السميد الناعم.
2. كوب ونصف الكوب من الماء.
3. ملعقة كبيرة من السكر.
4. رشة من الملح صغيرة.
5. ملعقة صغيرة من الخميرة.
6. صفار بيضة.
7. عدد 6 ملاعق كبيرة من دقيق.
8. نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
9. كمية من زيت نباتي القلي.

فطائر سميد القطنية بعجينة الخلاط

• في وعاء الخلاط نضع كل من دقيق السميد مع خميرة والسكر والماء ويشغل الخلاط الكهربائي لعدة دقائق حتى تمتزج كافة مكونات مع بعضها وتكون عجينة غير لاصقة.
• ثم يوضع المزيج داخل وعاء نظيف ويضاف عليها صفار البيض مع نخل بيكنج بودر عليها مع رشة الملح وتخفق مكونات جيدا.
• ثم ينخل الدقيق الأبيض ويضاف بالتدريج مع العجن مع إضافة الدقيق حتى تكون لدينا عجينة طرية تلتصق باليد قليلا، تترك العجينة مغطاه لتختمر لمدة نصف ساعة.
• تغطى العجينة وتوضع في مكان دافئ لتختمر وتلاحظي تضاعف حجمها بحجم متوسط وبذلك تكون عجينة قد اختمرت.
• ثم يزال العجينة من الوعاء عن طريق دهن اليد بالزيت وتقطيع عجينة السميد إلى شكل كرات ثم وتغطى مرة أخرى حتى تختمر لمدة نصف ساعة.
• ثم يسخن زيت التحمير وتوضع أقراص عجينة في الزيت وتقلب على جوانب من طرفين وتصفى من الزيت تماما، ثم تزين بالعسل وتقدم فطائر السميد ساخنة.

حلى هندي كرات سميد بحليب مكثف

سنعد حلى هندي يقدم بارد بدون استخدام فرن في تجهيزه، ويشكل على شكل كرات ويفرد في صينية ويقطع إلى مكعبات التشكيل على حسب رغبتك ويمكن أن يزين بالكثير من الطرق على حسب ذوقك فتابعوا معنا طريقة عمل كرات سميد حلى هندي لذيذ.

مكونات كرات السميد بالحليب المكثف

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق السميد الخشن.
2. كوب حليب بودرة.
3. كوب سكر بودرة الناعم.
4. 100 جرام من زبدة طرية.
5. كوب من حليب مكثف محلى.
6. عدد 2 كوب من قشطة.