فراخ كنتاكي من ألذ الأكلات السريعة التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص من الكبار والصغار؛ حيث أن هذه الأكلات لها مذاق ونكهة مميزة تجعل الكثير يعشقها، وقد يكثر عليها الطلب من محلات بيع الأكلات السريعة مثل دجاج محلات دجاج كنتاكي وغيره من أشهر المطاعم، والكثير يرغب في طريقة عمله في المنزل، ولكن البعض يفشل في طريقة التحضير، لذلك اليوم نعرض لكم هذه الوصفة بكل سهولة.

فراخ كنتاكي

من خلال المكونات التي يتم عرضها لكم يمكنك صنع فراخ كنتاكى اللذيذ والمقرمش مثل التي يباع في محلات بيع الأكلات السريعة، وتتمثل المكونات في الآتي:

• دجاجة وتقطع إلى 8 أجزاء.
• كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• عدد 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.

طريقة التحضير

من خلال الخطوات التي نعرضها لكم في السطور القادمة سوف نتعرف معكم على طريقة تجهيز وصفة الفراخ كنتاكى مثل الجاهزة، وتتمثل الخطوات في الآتي:

• يتم إحضار وعاء عميق ونضع به قطع الدجاج وتغسل جيدا.
• ثم يتم بعد ذلك وضع جميع التوابل على الدجاج مع الزيت والصلصة الحارة حتى تعطي اللون الذهبي ويفضل وضعها في الثلاجة يوم كامل.
• نحضر طبق به بيض ويتم خفقة جيدا مع إضافة التوابل، ثم نخرج الفراخ نضعها في طبق البيض، ومنه إلى طبق الدقيق إلى أن تنتهي من الكمية كلها.
• ثم يتم وضعها في الثلاجة ساعة تقريبا.
• نحضر مقلاة بها زيت غزير ونضع به الفراخ، وتقلب جيدا على النار من كل الجهات حتى نحصل على اللون الذهبي المقرمش.
• نخرج الفراخ من الزيت على مناديل مطبخ لنتخلص من الزيت الزائد وتقدم ساخنة.

سر نجاح دجاج كنتاكي

يوجد بعض التكات والحركات لنجاح الدجاج كنتاكي لا يعرفه الا القليل، وهو كالاتي:

• يجب عمل تتبيلة الفراخ قبل تناول الوجبة بيوم كامل حتى نحصل على طعم ومذاق مميز.
• يقلى الفراخ نصف قليه ويتم وضعه في الثلاجة لحين تقديمه.
• يجب أن يتم تسوية الفراخ كنتاكى على نار هادئة حتى يتم التسوية الكاملة للفراخ.