وصفة سمك ، من ألذ وأشهى الوجبات والتي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة والمفضلة لديهم، كما أنها تحظى بإقبال الجميع، ولا تخلو من مائدة، ولا سيما في المناسبات والعزائم، كما يعد السمك غني بالبروتين وأوميجا 3، لذلك فإنه يساعد على التركيز، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية، نظراً لاحتوائها على عناصر غذائية عديدة هامة لصحة الإنسان، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ والرائع والشهي الذي لا مثيل له، وكذلك طريقة تحضيرها سهلة جداً أيضاً، وتتعدد أنواع السمك فمنه المقلي والمشوي، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم لما لها من فوائد جمة، كما يمكنكم تجربة صينية الدجاج بالبطاطس والجبن وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل وصفة سمك  بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات وصفة سمك

تتكون وصفة سمك من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• سمك سالمون مخلي منه الجلد ومقطع قطع صغيرة (الكمية حسب الرغبة).
• ملح.
• فلفل أسود.
• مكرونة اسباجيتي (الكمية حسب الرغبة).
• ثوم مفروم ناعم.
• حبات طماطم كرز مقطعة نصفين.
• شطة.
• زيت الزيتون.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من النعناع.
• القليل من الجبنة البارميزان المبشورة.
• بهارات سمك.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على وصفة سمك بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

1. نتبل قطع السمك بالملح والفلفل الأسود بعد غسله جيدا.
2. ثم نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها قطع السمك ونقليها من الجانبين.
3. ثم نرفع قطع السمك من على النار ونضعها جانبا.
4. بعد ذلك نضع حلة على النار ونضيف إليها الماء ونتركها حتى يغلي.
5. ثم نضيف إلى الحلة الملح والمكرونة ونقلبهم، ثم نتركها حتى تنضج.
6. ثم نرفع المكرونة من الماء، ونصفي المكرونة من الماء جيدا.
7. بعد ذلك نضع مقلاة على نار هادئة، ثم نضيف إليها القليل من زيت الزيت والثوم المفروم والشطة، ثم نقلب الثوم باستمرار حتى يكتسب لونا ذهبيا.
8. ثم نضيف إلى الثوم معجون الطماطم نقلبهم.
9. ثم نضيف الماء ونقلبهم.
10. بعد ذلك نضيف الطماطم ونقلب باستمرار قليلا.
11. ثم نضع المكرونة ونقلبهم قليلا.
12. ثم نضيف الجبنة البارميزان المبشورة ونقلب حتى تذوب.
13. بعد ذلك نضع قطع السمك فوق المكرونة، ثم نوزع فوق السمك بهارات السمك والنعناع.
14. ثم نرفع المقلاة من على النار، ونقدم وصفة سمك في طبق التقديم.
15. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل معجون الطماطم

المكونات

• طماطم (الكمية حسب الرغبة).
• ملح (حسب كمية الطماطم).

طريقة التحضير

1. نغسل الطماطم جيدا، ثم نقطعه مكعبات وسط.
2. ثم نحضر الخلاط ونضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه ناعم جدا.
3. ثم نصفي عصير الطماطم جيدا بالمصفاة لكي نتخلص من البذور والقشر.
4. بعد ذلك نضع حلة على نار هادئة، ثم نضيف إليها عصير الطماطم والملح، ثم نقلب باستمرار حتى يستوي الطماطم.
5. ثم نرفع الحلة من على النار، وبذلك يكون معجون الطماطم جاهز للاستخدام.

فوائد السمك

يحتوي السمك على الكثير من الفوائد الهامة لصحةالإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يعزز صحة الدماغ، حيث يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، كما يساعد على التركيز أيضاً، ويحد من الإصابة بمرض الزهايمر.
2. كما يعد السمك مصدر غني بالبروتينات والفيتامينات والأوميجا 3 والمعادن الهامة لصحة الجسم.
3. يعزز صحة القلب، حيث يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية والأوعية الدموية أيضاً.
4. كما يعزز صحة الشعر، حيث يساعد على نموه.
5. يعمل على تنظيم نسبة ضغط الدم.
6. كما يقي من الإصابة بالسرطانات المختلفة.

طريقة عمل الثومية

المقادير

• كوب إلا ربع من الماء.
• ربع كوب من النشا.
• نصف كوب من الزبادي.
• نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ٢ فصوص ثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها الماء والنشا، ثم نقلب جيدا على البارد.
2. ثم نضع الحلة على النار ونقلب باستمرار حتى يغلي الخليط ويثقل القوام.
3. ثم نرفع الحلة من على النار ونترك الخليط يبرد.
4. بعد ذلك نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه خليط النشا البارد والزبادي وعصير الليمون وفصوص الثوم والملح والزيت النباتي، ثم نخلط جيدا بالخلاط حتى يتجانس الخليط.
5. ثم نسكب الخليط في وعاء ونضيف إليه البابريكا ونخلط جيدا
6. ثم نقدم الثومية مع وصفة سمك.

طريقة عمل سلطة الطحينة

المكونات

• نصف كوب من الطحينة.
• علبة زبادي.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
• عصير ليمونة.
• كمون مطحون
• ٢ ملعقة كبيرة من الخل.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ماء حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه الطحينة والزبادي والخل وعصير الليمون والثوم المهروس والبقدونس المفروم ناعم والكمون والملح والشطة والماء، ثم نخلطهم جيدا.
2. ثم نقدم سلطة الطحينة مع وصفة سمك.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الطحينة

المكونات

• كوب من السمسم المحمص.
• كوب من السمسم الأبيض.
• زيت (كوب).

طريقة التحضير

1.  نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه السمسم المحمص والسمسم الأبيض، ثم نخلطهم جيداً.
2.  ثم نضع السمسم في مطحنة الخلاط ونطحنه ناعم.
3.  ثم نسكب السمسم المطحون في وعاء.
4. بعد ذلك نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه نصف كوب من الزيت، ثم نخلطه في الخلاط.
5. ثم نضيف إليه السمسم المطحون ونخلط جيداً مع إضافة الكمية المتبقية من الزيت بالتدريج ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
6.  ثم نسكب الطحينة في برطمان محكم الغلق، وبذلك تكون الطحينة جاهزة للاستخدام.
7.  وبالهنا والشفا.