الجلاش بالكاسترد من الحلويات اللذيذة التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص، كما أنها من الحلويات الشرقية التي تتواجد في كثير من المناسبات وتعتبر من الحلويات الرمضانية؛ فهي تختلف طرق حشوها منها الحادق ومنها الحلو بالمكسرات والكاستر وغيرها من الحشوات الحادقة، واليوم من خلال مقالنا سوف نقدم لكم طريقة عمل الجلاش بالكاسترد بطريقة بسيطة وسهلة ومكونات متوفرة في كل منزل.

الجلاش بالكاسترد

من خلال المكونات التي نعرضها لكم الآن سوف يتم عرض طريقة الجلاش اللذيذ الذي يعشقه الكثير من الأشخاص من الكبار والصغار، ومكوناته تتمثل في الآتي:

• نصف كيلو جلاش.
• كوب من السمن.
• 2 كوب شراب.

مكونات الحشو

• 2 كوب من اللبن الحليب السائل.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من القشطة أو السمنة.
• 3 ملعقة كبيرة من جوز الهند مبشور.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

لكي تحصلي على جلاش بالكاسترد مثل الجاهز في محلات الحلويات عليكي اتباع الخطوات التالية، وهي كالآتي:

• نخضر وعاء ونضع به النشا مع قليل من اللبن البارد، ونقلبهم جيدا حتى يتم إذابتهم.
• ثم نضع باقي اللبن على النار حتى يغلي بعدها نضيفهم على النشا، ويقلب جيدا حتى يغلظ قوامه.
• نضع اللبن مرة أخرى على النار حتى ينضج النشا، ونضع معهم ملعقة من القشطة أو السمن.
• يقلب جيدا ونضع معهم ماء الورد او كيس من الفانيليا.
• نحضر صينية ونقوم بدهنها جيدا من جميع الجهات، ونضع بها نصف الجلاش بالتساوي.
• يتم وضع الحشو السابق ويتم فرده جيدا على الطبقة الأولى من الجلاش.
• نضع الجلاش المتبقي فوق الحشو.
• يتم تقطيعها جيدا على حسب الرغبة ثم نضع عليها السمن المغلي، وندخلها فرن متوسطة الحرارة حتى تنضج ويصل لونها إلى اللون الذهبي.
• عند خروجها من الفرن نضع عليها الشربات، وترش بجوز الهند أو المكسرات المجروشة.

طريقة عمل الشربات

يجب وضع مقلاة غويطة على النار ونضع بها 2 كوب من السكر مع كوب من الماء ونتركهم حتى يسخن، ثم قبل الغليان نضع ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ومن ثم ملعقة كبيرة من ماء الورد ونتركهم حتى يتم الغليان، بعد ذلك نرفع الشربات من النار ونتركه حتى يبرد، ونضعه على الحلويات فور خروجها من الفرن.