طريقة عمل كيك الحليب الساخن، كيك الحليب الساخن هي إحدى أنواع الكيك الاسفنجي الذي وردت إلينا أفكارها من المطبخ الأمريكي، ويعتمد تحضير الكيك بشكل أساسي على الحليب الساخن والزبدة، حيث يمنحها قوام مميز يشبه كيك الباوند، وتعتبر الكيك بصفة عامة من الحلوى اللذيذة والمغذية للأطفال، وذلك لاحتوائها على الحليب والبيض وهي عناصر أساسية لتكوين جسم الأطفال، لذا نتعرف معا على طريقة عمل كيك الحليب الساخن وأسرار نجاح الكيك من خلال السطور القادمة.

طريقة عمل كيك الحليب الساخن

المكونات: 2 كوب دقيق حلويات، 4 حبة بيض، كوب وربع سكر، فانيليا، رشة ملح، نصف كوب حليب، 100 جرام زبدة، 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر، نصف كوب زيت.

طريقة التحضير 

• في وعاء عميق نقوم بخفق البيض والفانيليا جيدا باستخدام المضرب الكهربائي، ونضيف إليه الزيت والسكر مع استمرار الخفق.
• نقوم بنخل الدقيق جيدا للتخلص من الشوائب، ونخلط معها البيكنج بودر ورشة ملح.
• في وعاء على النار نضع الحليب والزبدة حتى يسخن، ونبدأ بإضافة الخليط إلى الدقيق والخليط الكريمي مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
• نحضر قالب مناسب مدهون بالزبدة، ونسكب فيها الخليط، وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• تترك في الفرن لمدة لا تقل عن 45 دقيقة حتى تنضج، بعدها تصبح جاهزة للتقديم.

أسرار نجاح الكيك

توجد عدة أسرار تساهم في نجاح الكيك وجعلها هشة للغاية، وهي:

1. الالتزام بالمقادير الخاصة بالكيك، وعدم ملء الكوب لنهايته.
2. استخدام المعايير والاكواب في تحضير الكيك لمنع فساد الكيك.
3. التأكد من صلاحية مكونات الكيك مثل البيكنج بودر، والذي يساهم بشكل كبير في رفع الكيك.
4. يجب إخراج مكونات الكيك قبل البدء في التحضير بحوالي ربع ساعة لتكون بدرجة حرارة الغرفة.
5. تسخين الفرن قبل تحضير الكيك.