تعد الكبدة من أكثر الوجبات و الوصفات المغذية جدًا وهذا لأنها تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، لهذا تعد من أكثر الأكلات التي ينصح الأطباء بتناولها وبالأخص الأطفال، كما أن الكبدة من الوجبات السريعة جدًا و اللذيذة التي يعشقها الجميع لهذا يطلبون دائما تحضيرها و يذهبون دائما إلى المحلات لتناول الكبدة، ولذلك سنقدم لكم طريقة تحضير الكبدة بالفلفل و الثوم من المنزل بكل أسرارها.

مكونات تحضير الكبدة بالفلفل و الثوم

الكبدة من الوصفات التي لا تحتاج سوي مكونات بسيطة جدًا كما أنها لا يتم إضافة الكثير من التوابل لكي تحتفظ بطعمها المميز أيضا لكى تحافظ على الفوائد الغذائية التي تحتوي عليها، وهناك العديد من الطرق لتحضير الكبدة المقلية والمشوية و غيرهم من الطرق، ولكن هذه الطريقة سريعة و خفيفة و لا تحتاج مكونات كثيرة تأكدي ستعجب أطفالك وجميع أفراد أسرتك، مكونات تحضيرها هي:

• نصف كيلو من الكبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروسة.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
• 3 معالق كبيرة من عصير الليمونه.
• حبه من الفلفل الأخضر و الأحمر المقطعة شرائح رفيعة.
• ملعقة صغيرة من الزيت.
• 3 معالق من الخل الأبيض.

طريقة تحضير الكبدة بالفلفل و الثوم 

من أكثر الوصفات التي لابد من تحضيرها بشكل مستمر هي الكبدة لأنها تحتوي على قيم غذائية مفيدة جدًا لجسم الإنسان، كما يفضل أن نقوم بتحضيرها من المنزل والأبتعاد عن شراءها مو الخارج لكى نتأكد من جودة ونوع الكبدة، ولهذا نحرص دائمًا على تقديم كافة الطرق لتحضير الطعام من المنزل، وسنقدم لكم طريقة تحضير الكبدة بالفلفل و الثوم من المنزل، كما أن الكبدة من الوجبات السريعة جدًا كما أنها لا تحتاج خطوات كثيرة، وطريقة تحضيرها هي:

• في البداية نحضر الكبدة ونقوم بتقطيعها شرائح رفيعة جدًا، لا تقومي بغسل الكبدة لكى لا تفقدي القيم الغذائية التي تحتوي عليها.
• بعد ذلك نحضر حبات الفلفل الاخضر و الأحمر ونقوم بتقطيعها شرائح رفيعة.
• نفرم الثوم بالسكينه بالضغط على فص الثوم وفرمه بالسكين لكي يحتفظ برائحته وطعه المميز.
• نضع طاسة على نار متوسطة حتى تسخن او جريل، ثم نضيف الزيت حتى يسخن.
• بعد أن تسخن الطاسة نضع الكبدة المقطعة شرائح ونقلبها حتى يتغير لونها إلى اللون البني، لابد من تشويح الكبدة مع الزيت لمدة 5 دقائق على الأقل.
• ثم نضيف الثوم المفروم ونستمر في التقليب المستمر، ثم نضيف الكمون و الفلفل الأسود و الكزبرة و الثوم البودرة و عصير الليمون.
• نقلب كافة هذه المكونات مع بعضها البعض حتى يمتزجا ونتركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك نضيف حبات الفلفل الأخضر و الأحمر المقطع شرائح والخل ونقلبهم جيدًا.
• نتركها على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى يبدأ حبات الفلفل ان تذبل قليلًا و تستوي الكبدة وتجف الماء التي تحتوي عليها.
• نطفي على الكبدة ونقوم بوضعها في سندوتشات الفينو مع إضافة الطحينة وتقدم وهي ساخنه للطعام بالصحة والهنا.

طريقة عمل سلطة الطحينة

يقدم عادتًا بجانب الكبدة الطحينة تعطيها طعم مميز، كما تعد سلطة الطحينة من أكثر المقبلات التي يتم تناولها بجانب الوجبات السريعة و المشويات وهذا لأنها حفيفة و تساعد على الهضم، كما تعد سلطة الطحينة من المقبلات الاقتصادية السريعة التي يتم تحضيرها خلال عشر دقائق فقط، و سنقدم لكم أسهل طريقة لتحضير سلطة الطحينة من المنزل بخطوات بسيطة وسنبدأ بتقديم مكونات تحضيرها هي:

• نصف كوب من الطحينة السائلة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
• 5 معالق كبار من الماء الدافئ.

طريقة تحضير سلطة الطحينة 

من المعتاد  أن يتم إضافة سلطة الطحينة على الكبدة لأنها من أكثر الإضافات التي تعطي للسندوتشات الكبدة طعم مميز جدًا، كما أن سلطة الطحينة تساعد في الهضم، كما تقدم أيضًا بجانب المشويات، ولهذا من أكثر السلطات التي يتم تحضيرها دائمًا و سنقدم لكم خطوات تحضيرها وهي:

• نضع الطحينة السائلة و الثوم والملح والفلفل الأسود في بوله كبيرة.
• ثم نخلط هذه المكونات مع بعضها ثم نضيف الخل الأبيض و عصير الليمون ونقلبهم.
• ستلاحظين أن القوام أصبح ثقيل قومي بإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب حتى تحصلين على القوام المفضل.
• ثم تقدم بجانب الكبدة بالفلفل و الثوم وبالصحة والهنا.

طريقة عمل مخلل الخيار السريع 

من أكثر المقبلات التي تقدم بجانب الكبدة هو مخلل الخيار وسنقدم لكم طريقة سريعة لتحضيره، المكونات هي:

• كيلو من مخلل الخيار الصغير.
• 3 معالق كبيرة من الملح.
• شطة.
• 2 فص من الثوم الصحيح.
• ربع كوب من الخل.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• ماء لتخليل.

طريقة تحضير مخلل الخيار السريع 

من أكثر أنواع المخللات التي يتم تحضيرها دائمًا في جميع فصول العام هو مخلل الخيار وهذا بسبب تواجد الخيار طول العام، لهذا تتساءل الكثير من الأمهات عن طريقة تحضير مخلل الخيار السريع من المنزل، فهناك العديد من الطرق لتحضير مخلل الخيار ولهذا سنقدم لكم طريقة تحضير مخلل الخيار السريع وهي:

• في البداية احرصي على شراء الخيار البلدي الأخضر و الرفيع لان هذا النوع سريع في التخليل.
• قومي بتنظيف حبات الخيار جيداً بالماء.
• نضع إناء على النار ونملئ نصفه ماء ونتركه حتى يغلي.
• بعد ذلك نغلق على الماء ونرفعها من على النار.
• نقوم بوضع الخيار في الماء المغلي لمدة دقيقتين حتى يتغير لونه ويصبح لونه أصفر.
• بعد ذلك نصفي الخيار من الماء ونضعه في برطمان زجاج نظيف و معقم.
• نضيف فصوص الثوم الصحيحة لا تقومي بفرمهم لكى لا يصبح طعم الثوم قوي مع المخلل.
• نقوم بوضع الخل و الملح و الشطة و الخل الأبيض في بوله ونخلطهم مع بعضهم حتى يذوب الملح لابد من ذوبان الملح.
• بعد ذلك نقوم بوضع خليط التخليل على الخيار ونملئ البرطمان بالماء لابد من ملئة حتى الحلق.
• نغلق البرطمان جيدًا ونتركه حتى يتم تخليله لمدة 6 ساعات ثم يقدم للطعام.

صوص الكاتشب السريع

بعد أن قدمنا لكم طريقة تحضير الكبدة بالفلفل و الثوم سنقدم لكم بعض الصوصات التي تستطيعين تحضيرها من المنزل وتقديمها بجانب الكبدة، كما يمكنك تحضير الكبدة سندوتشات و تقومي بإضافة الصوصات مثل الطحينة و صوص الكاتشب المميز الذي سيعطي للكبدة طعم ومذاق خاص، وسنقدم لكم طريقة تحضير الكاتشب بطريقة سريعة وهي:

يقدم صوص الكاتشب على الكبدة تعطيها طعم مميز جدًا، مكونات تحضيرها هي:

• نصف كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الصلصة.
• 2 ملعقة من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من ابفلفل الأسود.
• 2 ملعقة من الماء الدافئ.
• 5 معالق كبيرة من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة من الزيت.

طريقة تحضير صوص الكاتشب السريع 

بعد أن قدمنا لكم طريقة تحضير الكبدة بخطوات سهلة و بسيطة، حيث يقدم هذا النوع من الكبدة كوجبة غذاء بجانب المكرونة أو يمكن تحضيره في سندوتشات مثل المطاعم و عربات الشوارع، ومن ألذ الصوصات التي يتم اضافتها على الكبدة هو صوص الكاتشب، ومن هنا أردنا أن نقدم لكى أسرع طريقة لعمل صوص الكاتشب من المنزل والطريقة هي:

• نقوم بوضع إناء على النار ونضع صلصة الطماطم و الملح والفلفل الأسود و السكر ونخلطهم مع بعضهم، نتركهم على نار متوسطة حتى يغلو مع بعضهم ويمتزجا.
• بعد ذلك نقوم بخلط النشا مع الماء في بوله صغيرة حتى يذوب النشا مع الماء.
• نضيفها على الصلصة مع التقليب المستمر لكى لا يحدث تكتلات في قوام الكاتشب، ثم نتركه حتى تغلي غلوتين مع بعضهم.
• نضيف الخل الأبيض و نقلبه مع الكاتشب ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد، ثم يقدم بجانب الكبدة.
• يمكننا الاحتفاظ به في برطمان معقم ونظيف في الثلاجة لمدة أسبوعين كحد أقصى.

طريقة تحضير السلطة البلدي 

تحرص جميع الأمهات والسيدات دائما على تقديم الوجبات المغذية و المشبعة التي تساعد على تكوينهم بالشكل الصحيح، لذلك ينصح الأطباء دائما بتناول السلطات التي تحتوي على الخضروات، سنقدم لكم طريقة تحضير السلطة البلدي بمكوناتها الأصلية، ويمكنك إضافة الخضروات التي يفضلها أبناءك لكي يتناولها، كما يمكنك تقديم السلطة البلدي بجانب الكبدة بالفلفل و الثوم ستعطيها طعم مميز، مكونات تحضيرها هي:

• 2 حبه من الخيار.
• 3 حبات من الطماطم.
• جزرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• حبه من البصل صغيرة الحجم مقطعه شرائح جوليان.
• 3 معالق كبيرة من الشبت.
• حبه من الفلفل الأخضر.
• 5 معالق من عصير الليمون.
• ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• 3 معالق كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة تحضير السلطة البلدي 

الكبدة من الوجبات الشهية ولا يمكن تقديمها فقط ولكن لابد من تقديم السلطات و المقبلات بجانبها، ومن أكثر السلطات التي تتناسب جدا معها هي السلطة البلدي كما أنها أيضا مغذية جدًا لأنها تحتوي على كافة الخضروات التي يحتاجها جسم الإنسان يوميا كما أنها صوصها لذيذ جدًا، طريقة تحضيرها هي:

• أولا نقوم بتقطيع الخيار والفلفل الأخضر إلي مكعبات متوسطة الحجم.
• ثم نقطع حبات الطماطم مكعبات متوسطة و نبشر الجزر، نقطع حبه البصل إلى شرائح جوليان رفيعة.
• بعد ذلك في بولة نخلط الخل و الليمون و الملح و الفلفل الأسود و الكمون ونقلبهم مع بعضهم.
• نضيف الصوص على الخضروات ونقلبهم جيدًا.
• لا تقومي بصوص التوابل و الليمون على الخضروات إلا عند التقديم، لكي يحافظ الخضروات على قوامها.
• ثم توضع في طبق التقديم وتقدم بجانب الكبدة بالفلفل و الثوم على طاولة الطعام و بالصحة والهنا.