طريقة عمل كفتة الأرز في الخلاط، تعتبر كفتة الأرز من الأطباق الرئيسية على كل مائدة مصرية، لأن رائحتها مذهلة وطعمها شهي للغاية، سواء بالصلصة أو بدون، مما يجعل معظم الأشخاص يحبونها بكثرة، لذلك سوف نقدم إليكم خلال هذا المقال طريقة عمل كفتة في الخلاط مع الشيف هالة فهمي.

طريقة عمل كفتة الأرز في الخلاط

المكونات

• ٢٥٠ جرام لحم مفروم.
• ٢٥٠ جرام من دقيق الأرز الناعم.
• كوب كبير من الماء.
• ربع كوب من البصل المهروس.
• ٥٠ جرام من الشبت المفروم.
• خمسون جرام من البقدونس المفروم.
• ربع كوب صغير من الكزبرة المفرومة.
• ٢٥ جرام من البقسماط المطحون.
• نصف ملعقة من الثوم المبشور.
• ٨ جرام من الكربونات.
• رشة كبيرة من الملح.
• ٥ جرام من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• رشة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
• ملعقتان من زيت الذرة.

طريقة تحضير كفتة الأرز في الخلاط

1. ضعي مقدار الأرز في وعاء، ثم اغمريه بالماء لمدة ثلث ساعة، ثم صفيه جيدا من الماء.
2. وزعي الأرز في وعاء كبير ومسطح، ثم اتركيه لمدة ١٢٠ دقيقة حتى يجف تماما.
3. قومي بطحن مقدار الأرز جيدا بواسطة الكبة الكهربائية، حتى يصبح مثل الدقيق.
4. امزجي البقسماط، والأرز في الكبة، ثم ضيفي إليهم الكزبرة، والشبت، والبقدونس، ثم اخلطي المكونات جيدا لمدة عشر دقائق.
5. ضيفي البهارات، والملح، والكمون، والكربونات، وباقي التوابل إلى خليط البقسماط والأرز، ثم امزجي المكونات مع بعضها البعض.
6. اسكبي باقي المكونات فوق الخليط السابق، ثم اخلطيهم لمدة كافية، حتى يتكون خليط مثل العجينة الناعمة.
7. ضعي العجينة في وعاء داخل الثلاجة لمدة ساعة، حتى تتماسك، ثم قومي بتشكيلها على هيئة أصابع متساوية الحجم.
8. احضري مقلاة كبيرة الحجم بها زيت غزير، ثم ضعيها على النار حتى يسخن الزيت، ثم وزعي به أصابع الكفتة، ثم اتركيها حتى تتحمر وتنضج، ويصبح لونها ذهبي داكن.
9. وزعي أصابع الكفتة على مناديل المطبخ، حتى تتخلصي من الزيت الزائد، ثم ضعيها في صلصة الكفتة لمدة خمس دقائق، حتى تصبح كفتة الأرز في الخلاط مع الشيف هالة فهمي جاهزة للتقديم.