السمن البلدي من أهم أنواع المكونات الدهنية والتي من الممكن أن يتم صنعها في المنزل وهذا ما يتم من خلال استعمال أبسط المكونات والمقادير التي من الممكن أن تعطي أفضل نوع من أنواع الدهن والسمن الطبيعي الخالي من أي مواد حافظة وخالي تماما من تواجد الزيوت والدهون المهدرجة والمشبعة والتي تتواجد في كل نوعيات السمن الصناعي، ومن خلال الآتي من تلك الفقرات القادمة نتعرف بالتفصيل على الطريق التي تمكن كل ربة منزل من عمل مكون السمن الطبيعي البلدي في المنزل وبنكهته الأصلية، مع بيان أفضل الخطوات التي تيسر من تحضيرها اختصارا للوقت وفي أقل زمن ممكن.

مقادير السمنة البلدي

السمن البلدي من أنواع الدهون الطبيعية سهلة التحضير والتي من خلال عملها في المنزل تتوفر لدينا أكبر كمية ممكنة من أقل مقدار من المكونات الأساسية المتوفرة في البيت، وهذا ما يغني ربة المنزل عن استعمال أي نوع من أنواع السمن الصناعي المهدرج والمحتوي على كمية من الدهون الشبعة والتي لا تمثل نفع للجسم حال تناولها على النقيض من السمن البلدي والتي تعد مفيدة جدا باحتوائها على الفيتامينات والأملاح المعدنية والمكونات المغذية، وفيما يأتي أهم مقادير السمن البلدي، أفضل المكونات المتوفرة لعمل السمن البلدي ما يأتي:

• كيلو من القشطة البلدي.
• مكعبات من الثلج.
• وعاء من البلاستيك.
• قدر يكون ملائم.

طريقة إعداد السمن البلدي بكيلو قشطة

من الممكن أن نقوم بعمل السمن البلدي في البيت من خلال اتباع ما يأتي من تلك الخطوات القادمة:

• لا بد من وضع القشطة في الوعاء البلاستيك المناسب ومحاولة تقليبها وتفكيكها تماما.
• التقليب المستمر حتى نحصل على القشطة بقوام كريمي.
• نضع الثلج مع القشطة وهذا حتى تزيد سرعة فصل المكونات الدهنية الموجودة في القشطة عن كمية السوائل التي تتواجد في تكوين القشطة.
• نلاحظ أن قوام القشطة يتحول تدريجيا لقوام محبب وخشن وهذا ما يجعل المكونات الدهنية تنفصل بسرعة عن القشطة، ومن ثم يتم وضع الثلج لسرعة فصل الزبد لطبيعي عن القشطة.
  بعد الحصول على الزبد يوضع بقدر ملائم لتحويله إلى سمن بلدي على النار.

هناك بعض النصائح الواجب اتباعها عن صنع السمن البلدي ومن أهم هذه النصائح من المفضل أن يتم استخدام الزبدة الفلاحي الصافية في عمل السمن البلدي كما أنه عند شراء السمن يجب أن يكون له رائحة مقبولة كما يجب أن يكون لونه اصفر والسمن الاصلي يكون ليس جامد أو سائل أي قوامه ما بين الوسط.