طريقة عمل كفتة الحاتي، شراء الأكلات من الخارج غالي الثمن في العديد من الأماكن ولكن الكبار والأطفال يفضلونه بسبب مذاقه المختلف وطعمه الشهي ورائحته الطيبة، ولكن الأمهات تسعي دائما إلى توفير متطلبات أسراتها وتقديم كل ما هو جديد، ولهذا سوف نقدم خلال المقال طريقة عمل كفتة الحاتي بكل أسرارها لكي تحصلي على كفتة طعمها طيب وشهي وأحلى من الجاهزة مع ضمان جودة اللحوم ونظافتها.

طريقة عمل كفتة الحاتي

تعد الكفتة أحد الأكلات التي لا تخلو منها أي مناسبة أو عزائم، أو السفرة في شهر رمضان الكريم، ويقبل على تناولها الجميع سواء كانوا من الصغار أو الكبار، وعادة ما تكون الكفتة بتكلفة غالية عند المحلات والمطاعم، ولكننا اليوم عبر هذا المقال سنجعلك تًحضيرينها بتكتات وحركات أشهر المطاعم ولتحصلي على نكهة مميزة وذات مذاق عالى وبتكلفة بسيطة للغاية ولا تذكر.

المكونات :

كيلو لحمة مفرومة.
ماء بصل.
بقدونس مفروم.
زيت ذرة.
ملعقة كبيرة بهارات كفتة.
كوب بصل مبشور ناعم.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل اسود.
ملعقتان صغيرتان من السبع بهارات.

خطوات تحضير كفتة الحاتي

• اخلطي اللحمة المفرومة مع البقدونس.
• ضيفي الفلفل الأسود والسبع بهارات والملح إلى اللحمة واخلطيهم معا.
• ثم ضيفي بهارات كفتة والبصل المبشور إلى اللحمة وقلبيهم جيدا معا.
• سخني صينية الفرن قليلا ثم ضعي زيت الذرة.
• رطبي يدك بماء البصل ثم شكلي اللحمة على الأسياخ ثم ضعيها على جريل الشوي واتركيها حتى تبرد.
• كما يمكن تشكيل الكفتة على شكل أصابع مع مراعاة عمل فجوة بالداخل، ويتم رصها في صينية وتوضع فى الفرن على الرف الأوسط حتى تنضج تماماً وتتشرب المياه التي تنزل منها، ثم توضع تحت الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل والمميز.

طريقة شوي كفتة الحاتي على الفحم

الكثير من الأشخاص يحبون تناول الكفتة المشوية على الفحم بسبب طعمها ورائحتها الذكية وفيما يلي نقدم طريقة عمل كفتة مشوية على الفحم:

• بعد تجهيز الكفتة على شكل الأصابع يتم وضعها في أسياخ الشوي.
• احضري الشواية مع مراعاة تشغيل الفحم أولا، ثم رصي أسياخ الكفتة على الرف الشبكي.
• قلبي أسياخ الكفتة عدة مرات ولمدة عشرة دقائق حتي تنضج.
• يفضل استخدام صلصة الصويا لمسح الكفتة أثناء الشوي لكي تحصل على طعم طيب.
• قدمي الكفتة وهي ساخنة مع العيش وسلطة الخضار والشيبسي.
• هذه الطريقة هي افضل طريقه يمكنك إعداد الكفتة بها، وسوف يطلبها منك أولادك دائما، كما أنه صحية عن الموجودة بالمطاعم لأنها من عمل يديكي أنتي.

أسرار نجاح الكفتة المشوية

• للحصول على قوام الكفتة متماسكة على السيخ أثناء الشوي، يمكن إضافة ملعقة من النشا على اللحم أثناء التحضير.
• للحصول على كفتة هشة وغير مكتمومة من الداخل أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ألي الخليط أثناء خلط اللحمة بالمكونات.
• عند شوى الكفتة في الفرن تترك حتى تتشرب كافة المياه التي تخرج منها وتحصل على النضج الكامل ثم تحمر.