طريقة عمل يخنة اللحم المنتشرة في في بلاد الشام والتي تعد من الأكلات اللذيذة وهي أكلة فلسطينية تقليدية مفيد للجسم وطاقة الإنسان للاحتوائها علي فيتامينات وألياف وبروتينات ومن المعروف أنها أصبحت منتشرة في طهيها في جميع أنحاء بلاد الدول العربية ومن خلال تلك المقال نتعرف علي المقادير المطلوب أحضارها وطريق الطهي.

طريقة عمل يخنة اللحم

يتم عمل يخنة اللحم في حضور المقادير المناسبة للاعدادها.

• معلقتين زبدة.
• ورقتين غار.
• ثلاث معالق زيت طعام.
• رشه ملح.
• نصف معلقة فلفل اسود.
• كوبين مرق الدجاج.
• نصف معلقة زعتر.
• كيلو لحم مقطع.
• بصلتين مفروم.
• سبع ثمرات طماطم مبشورة.
• ثلاث أكواب دقيق فاخر.
• معلقة معجون طماطم.
• فصين ثوم مطحون.
• عودين كرفس.
  معلقة بقدونس مفروم.
• جزرتين شرائح.

طريقة العمل والتحضير

1. أولا علينا القيام بوضع الزيت في وعاء ثم نضيفه على النار وننزل باللحم، والملح، والفلفل مع التقليب حتى يتغير اللحم لونه ويصبح ذهبي.
   ثم نرفع اللحم من الوعاء ونضيف الزبدة، والبصل، والثوم مع التقليب إلى أن يذبل البصل، واليكم طريقة عمل البان كيك.
2. نقوم بإضافة معجون الطماطم ويتم التقليب، ثم نرجع إضافة اللحم مع التقليب.
3. نعمل برش الدقيق وصب المرق والتقليب لغليان المرق، ثم نضع البقدونس والزعتر وورق الغار.
4. نقوم بترك المكونات على نار هادئة لمدة ٦٠ دقيقة ليتم التطيب للحم، ثم نضع الطماطم والكرفس والجزر والتقليب.
5. يتم ترك المكونات على النار حتى تكون الصلصة سميكة.
6. نقوم بعدها بتقديم يخنة اللحم جاهزة وطازجة علي صينية التقديم مع الأرز الأبيض علي المائدة بالهناء والصحة، واليك طريقة عمل البيتزا.

طريقة عمل يخنة اللحم مع البطاطا أو البطاطس حسب الرغبة

يلزم الحصول علي المقادير لتقديم طبق يخنة اللحم بالبطاطا أو البطاطس كالتالي:

• ثلاث معالق زيت نباتي.
• كوبان ماء ساخن.
• رشه ملح.
• اربع معالق زيت زيتون.
• شوية فلفل اسود.
• معلقة صغيرة من الكمون.
• نصف كيلو لحم قطع.
• بصلة مفرومة.
• معلقة كزبرة جافة.
• اربع فصوص ثوم.
• بطاطا أو بطاطس ثلاث ثمرات قطع حسب الرغبة.
• معلقة هيل.
• ربع كوب كزبرة مفروم.
• ورقتين غار.
• معلقة ثوم بودرة، ولا تنسي زيارة رابط طريقة عمل المقلوبة.

طريقة التجهيز

1. نقوم بوضع الزيت على النار في قدر للغليان ثم نضيف البطاطا أو البطاطس مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي.
2. يتم إضافة زيت الزيتون في قدر على النار ونضيف له قطع اللحم، والفلفل، والبصل، والهيل، وورق الغار مع التقليب حتى يتم تغير لون اللحم، واليكم طريقة عمل المكرونة الحمراء.
3. وإضافة الماء والتقليب، وتغطية القدر ونتركه على نار لمدة ساعة حتى النضج للحم، ثم نضيف البطاطا أو البطاطس.
4. ونضع الكمون، والكزبرة الجافة، والثوم البودرة مع التقليب.
5. يتم إضافة الزيت في المقلة علي النار ونضيف فيه الثوم والكزبرة حتى يصبح لون الثوم ذهبي.
6. ثم نقوم بإضافة الثوم والكزبرة إلى اليخنة مع التقليب، حتي يتم تقديمها ساخنة مع الأرز أو الخبز، واليكم طريقة عمل المضروبة.

https://youtu.be/MVGuUf9Dw0s

وصلنا للختام في شرح طريقة عمل يخنة اللحم بعدة طرق مختلفة لذيذة وبالخطوات.