لقمة القاضي من الحلويات الشرقية التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص؛ حيث طعمها اللذيذ والمميز فهي سريعة التحضير ولا تستهلك الكثير من الوقت ولا المجهود؛ فهي تنتشر في كثير من البلاد العربية وتسمى بـ الزلابية وبقلاوة على حسب عادات كل بلد، والكثير من السيدات يبحثون لمعرفة أفضل طريقة لعمل لقمة القاضي، واليوم نتعرف عليه من خلال هذا المقال.

طريقة عمل لقمة القاضي

من خلال هذه المكونات التي نعدها لكم في السطور التالية، وهى كالاتي:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب وربع من الماء.
• زيت ذرة للقلي.

خطوات تحضير لقمة القاضي

من خلال إتباع الخطوات التالية يمكنك عمل ألذ و أشهى حلوى، وهي لقمة القاضي التي يقبل عليها الصغار والكبار، وإليكم هذه النقاط لطريقة تحضيرها:

• يتم إحضار الخلاط ونضع به كلا من الدقيق والملح والسكر والنشا والخميرة، ثم الفانيليا على سرعة قليلة حتى نحصل على عجينة سائلة.
• بعد يتم وضع العجينة في وعاء عميق ويتم تغطية الوعاء بكيس من النايلون ونتركها لمدة ساعتين حتى يختمر.
• ثم يتم تقليب العجينة بعد مرور ساعة بملعقة من البلاستيك ثم يتم تغطيتها مرة أخرى.
• بعد ذلك يتم إحضار مقلاة عميقة ونضع بها زيت غزير ويتم التسخين على نار متوسطة.
• ثم نحضر وعاء به شربات وعاء آخر صغير نضع بها قليل من الزيت.
• يتم وضع الملعقة الصغيرة في الزيت وملئها بالعجينة ويتم إسقاطها في المقلاة حتى يتم التحمير.
• ونكرر هذه الخطوة حتى تمتلئ المقلاة.
• ثم بواسطة الملعقة ذات الثقوب يتم تقليب لقمة القاضي حتى نحصل على اللون الذهبي.
• ومن يتم بعدها إخراجها من المقلاة إلى الشربات مباشرا.
• بعد ذلك من خلال ملعقة أخري بها ثقوب نخرج لقمة القاضي من الشربات ليقدم في طبق التقديم.