الباذنجان المقلي الدايت، يعد الباذنجان من أهم الخضروات التي تحظى باهتمام بالغ من قبل الكثيرين، حيث يعد الطبق المفضل لدى العديد من الأشخاص، بالإضافة إلى كثرة وتنوع استخدامها فمن الممكن أن نصنع منه المحشي، بالإضافة إلى إمكانية تناوله أخضر هكذا، فضلا عن إمكانية قليه ومن ثم تناوله، ويعد فكرة قلي الباذنجان من أكثر الأكلات الشهية والتي تمتاز بمذاقها الخاص، ونحن بدورنا سوف نوفر لكم طرق قلي الباذنجان بدون وضع زيت، وسوف نوضح ذلك في السطور التالية.

أسباب الحاجة إلى تغيير أواني المطبخ إلى أوان مصنوعة من الستاينلس ستيل أو الصلب الغير قابل للصدأ

طريقة قلي الباذنجان بدون الزيت

إليكم أهم الخطوات التي تتيح لكم القيام بقلي الباذنجان بدون زيت:-

1. يتاح أمامك القيام بقلي الباذنجان سواء بقشره أو بعد القيام بتأشيرة فالأمر متروك لرغبتك.
2. القيام بتقطيع الباذنجان إلى قطع صغيرة على هيئة شرائح.
3. القيام بوضع شرائح الباذنجان في إناء به ماء مغلي وملح.
4. ترك الباذنجان في الماء لمدة عشر دقائق حتى يتغير لون الماء ويصبح بني.
5. القيام بتصفية الباذنجان جيدا.
6. القيام بوضع زيت مضغوط، ومن ثم وضع الباذنجان ليأخذ اللون الذهبي.
7. القيام بإخراج الباذنجان من الزيت في طبق التقديم الخاص به.

نصيحة لقلي الباذنجان

سوف نقدم لكم بعض النصائح التي تضيف لك مذاق خاص ومميز للباذنجان المقلي، وأهم هذه التعليمات:-

• لكي تحصل على باذنجان مقلي بالزيت، وفي نفس الوقت يكون الاكل صحي عليك القيام باستخدام زيت الزيتون، وذلك لأن الباذنجان لا يمتص الكثير من زيت الزيتون كباقي الأنواع الأخرى من الزيوت.
• عليك القيام بتسجيل الزيت جيدا قبل وضع الباذنجان فيه
• فور تحمير الباذنجان واخذ اللون الذهبي المحبب يجب إخراج شرائح الباذنجان بسرعة من الزيت وهذا هي الخطوة الصحيحة..
• كما أنه فور اتباع هذه النصائح سوف تحظى بباذنجان لذيذ وشهي وفي نفس الوقت صحي جدا.