يعتبر الكشرى المصرى من اشهر الاكلات الشعبية المصرية والتى انتشرت فى الوطن العربى. ويعتبر الكشري المصري من اشهى الاكلات حيث يتميز بطعم ومذاق رائع ولذيذ. ويحتوى الكشرى على العديد من الفيتامينات والبروتينات والعناصر الغذائية الهامة جدا و كربوهيدرات ونشويات  هامه لصحة الانسان وضرورية لبناء الجسم. وتبحث الكثير من السيدات وربات المنزل عن أفضل الطرق لعمل الكشري المصري. وسوف نبين افضل الطرق الصحيحة والشهية لإعداد طبق الكشري المصري على أصوله.

خطوات وطريقة عمل الكشرى المصرى زى المطاعم

مكونات ومقادير الكشرى المصرى:

• ثلاث ارباع  كيلو أرز مصري.
• ثم نصف كيلو عدس بجبة.
• ايضا كيلو مكرونة صغيرة
• كذلك نصف كيلو من مكرونة اسباجتى.
• مع نصف كيلو من الحمص المسلوق.
• مع كيس من الشعرية.

خطوات ومقادير عمل صلصة الكشري

• مقدار حبتان من البصل مفروم ناعم.
• كذلك ست فصوص ثوم مهروس.
• مع سبع حبات من الطماطم المفرومة.
• ثم ملعقتان كبيرة خل أو حسب الرغبة.
• ايضا ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• كذلك ملعقتان كبيرة صلصة طماطم أو حسب الرغبة.
• مع ملعقة صغيرة من شطة الفلفل الحار .
• ايضا ملعقة صغيرة من الكمون.
• ثم ملعقة من الكزبرة.
• كذلك ملعقة من الملح.
• مع ملعقة من الفلفل ألاسود.

خطوات وطريقة تحضير صلصة الكشري

• نقوم بوضعِ الزيت على نار متوسطة فى وعاء ليسخن ثم نضع البصل والثوم ا لمفرومين والتقليب حتى يصبح اللون ذهبي .
• ثم نقوم بعد ذلك باضافة الطماطم وصلصة الطماطم ثم الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناعمة والفلفل الحار .
• بعد ذلك نترك المكونات على نار هادئة حوالي 20 دقيقة مع التقليب من فترة إلى أخرى حتى تتسبك المكونات.
• نضعِ الخل على الحليط ويترك الحليط حتى يغلى خمس دقائق ويرفع من على النار.

مكونات ومقادير عمل دقة الكشري

• مقدار ملعقتان من  كمون.
• مع اربع ملاعق عصير ليمون.
• ايضا ثمانى فصوص ثوم مهروس.
• رشة من الملح.
• كذلك ربع ملعقة من الشطة.
• ثم نصف ملعقة من الكزبرة الناعمة.
• مع ثلاث ملاعق من الخل.
• ملعقتان من الزيت.
• ثم كوب من الماء.

طريقة تحضير دقة الكشري:

• نقوم بوضعِ الزيت و الثوم فى وعاء والتقليب حتى يصفرلون الثوم .
• ثم نضع الكمون والشطة والكزبرة والملح  في إناء عميق وامزجيهم جيدًا علة نار هادئة.
• بعد ذلك نضعِ عليهم الليمون والخل والملح ثم اضافة الماء مع التقليب حتى تتمكنِ من الحصول على خليط رائع.

مقادير عمل البصل المقلى المقرمش

• اربع حبات من البصل الشرائح.
• كذلك نصف كوب من الزيت.
• ثم ثلاث ملاعق من النشا.
• مع ثلاث ملاعق من الدقيق.

خطوات وطريقة تحضير البصل المقلى المقرمش:

• وضع مقلاة على النار بها الزيت حتى يسخن جيدا.
• نقوم بخلط النشا والدقيق معا ثم تقليب البصل فى النشا والدقيق ثم يوضع فى الزيت.
• يقلب البصل حتى ياخذ اللون الذهبى ويوضع فى مصفاة حتى يصفى الزيت.

خطوات وطريقةعمل الكشري المصري

• نقوم بغسل الارز جيدا بالماء ثم وضعه فى وعاء بة قليل من الزيت مع الماء يغطى الارز وبعض الملح.
• بعد ذلك يترك الارز حتى ينضج ثم يرفع من على النار ويترك جانبا.
• ثم نقوم بسلق المكرونة فى وعاء على نار متوسطة وبه ماء للسلق وبعض الزيت والملح تسلق المكرونة ثم تصفى من الماء وتوضع جانبا.
• كذلك سلق العدس يوضع فى وعاء بة ماء للسلق وبعض الزيت والملح ويترك حتى يسلق جيدا ثم يرفع من على النار ويصفى ويوضع جانبا.
• ايضا تحمير الشعرية فى مقلاة بها بعض الزيت او السمن ثم يوضع فى مصفاة جانبا.
• مع سلق الحمص ايضا فى وعاء على النار به ماء وبعض الملح ويترك حتى يسلق ثم يصفى ويرفع من على النار.

طريقة تقديم الكشرى المصرى

• نقوم بوضع كمية من الارز فى طبق التقديم ثم كمية من المكرونة ثم بعض الشعرية وبعد ذلك كمية من الحمص والصلصة.
• ثم يوضع كمية من البصل المحمر المقلى على الطبق ويقدم بعد ذلك بجانب بعض الصلصة والدقة وبصحة وعافية.