كفتة الدجاج التركية، هي من الأكلات الخفيفة المحببة للعديد من الأشخاص، وخاصة الأطفال، ويمكن استخدامها في الرحلات والحفلات، حيث تكون سهلة التقديم ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت من أجل التقديم، وتشتهر كل دولة بخلطة تميز الكفتة الخاص بها، عن باقي الدول الأخرى، ونوضح في السطور المقبلة تفاصيل أكثر عن الكفتة التركية، وأهم المكونات التي تدخل في تركيبتها المميزة، مع بعض الأسرار المهم لنجاح تلك الخلطة.

كفتة الدجاج التركية

هناك بعض المقادير الأساسية التي تحتاجين إليها، من أجل إنجاح كفتة تركية والحصول على طبق يتهافت عليه الجميع، ومنها ما يلي:

• نصف كيلوا جرام من الدجاج المخلي.
• كمية من الخبز المجفف والمطحون ويفضل لو كان توست.
• مقدار ملعقة شاي من البهارات.
• بصلة بيضاء كبيرة الحجم.
• كزبرة طازجة.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة من النعناع المجفف.

طريقة عمل كفتة الدجاج التركية

اليكي سيدتي الخطوات المتبعة في طريقة تحضير الكفتة التركية:

• أولا يغسل قطع الدجاج جيدا وتفرم مع البصل في الجهاز الكهربائي.
• بعد ذلك يضاف لهم الكزبرة والبهارات والخبز المطحون.
• ثم تشكل على هيئة أصابع، وتوضع في قارب خاص بالفرن.
• بعد ذلك تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة نصف ساعة.
• ثم بعد ذلك تقدم مع العديد من أنواع السلطات.

مقادير الكفتة المشوية على الطريقة التركية

هناك طريقة أخرى لعمل الكفتة التركية، وتختلف مع الطريقة السابقة في بعض المكونات، وهي كما يلي:

• نصف كيلو من لحم الدجاج المفروم.
• ثوم مطحون.
• نصف كيلوا من البصل المبشور.
• البهارات وهي سماق نعناع فلفل اسمر وكمون وزعتر، ورشة من الفلفل الحار، وملح.

طريقة عمل كفتة الدجاج على الطريقة التركية

طريقة التحضير بسيطة ولكن هناك عدد من الأمور يجب الحرص على تنفيذها، لكي لا تفشل الوجبة منك، وإليك الطريقة:

• أولا يتم خلط كل المكونات معا جيدا، ويفضل أضافة بعض من الطحين من أجل تماسك العجينة، أيضا يفضل فصل ماء البصل عن العجينة، واستخدامه أثناء تثبيتها على السيخ.
• بعد ذلك تشكل العجينة على شكل أصابع، وتثبت على السيخ.
• ثم يتم تجهيز الشواية والفحم، عن طريق استخدام مادة تساعد على الاشتعال، حتى تبدأ النار في الانتشار في الفحم كله.
• بعد ذلك توضع الكفتة على الشواية، ويتم تحريك السيخ كل فترة.
• ثم تحفظ في ورق فويل حتى موعد التقديم.
• بعد ذلك تقدم مع أنواع مختلف من المقبلات والخبز البلدي.

في الختام لقد وضحنا طريقتين مختلفتين من كفنة الدجاج التركية، مع تمنياتنا للجميع بوجبة صحية وممتعة، وأن تنال على أعجاب كل من يتناولها.