تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبير والصغير والتي تعتبر من أسهل واحلى الحلويات في طريقه اعدادها ومكوناتها متاحه في كل منزل. ومع تطور العصور فقد تغيرت بعض الطرق في اعدادها فقد ابتكرت ربه المنزل طرق جديده لها ولكن تبقى مكوناتها اساسيه في كل وصفه مع اضافه التعديلات عليها، فكلمه بسبوسة تأتي من البس أي بس الخليط بالسمن وليس عجنه فهناك العديد من الوصفات التي امتازت بها ربه المنزل كإضافة القشطة او المكسرات او جوز الهند فكل من هذه المكونات يعطيها نكهة مميزه. فيسهل على ربه المنزل اعدادها بكل سهوله ونظافه أيضا في المنزل.

تشكل البسبوسة أهم أنواع الحلويات التي نتناولها ويعشقها الجميع من الكبار والصغار، فتناول البسبوسة بكافة أشكالها في العديد من المناسبات والأعياد كما يشتهر شهر رمضان المبارك بإعداد الحلويات ومنها البسبوسة والكنافة، فيمكن تحضير البسبوسة فى المنزل بعدة أشكال متنوعة ومنها اضافة القشطة والمكسرات والعسل عليها لتعطي لها مذاق خاص ومميز جدا.

مكونات عمل البسبوسة بالقشطة

• علبه قشطه.
• كوب ونصف دقيق سميد.
• نصف كوب سكر.
• كوب لبن.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ٣ ملعقة كبيره جوز الهند.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• لوز مقطع نصفين حسب الرغبه.

مقادير السيرب:

• كوب ونصف ماء.
• كوب وربع سكر.
• ٢ ملعقة ماء زهر.

طريقة التحضير

اولا: تحضير السيرب.

• في إناء نضع فيه كوب وربع من السكر وكوب ونصف من الماء وملعقتين من ماء الزهر.
• يتم رفعهم على النار حتى يذوب السكر ثم يتم تهدئة النار لمده خمس دقائق ثم يرفع القدر من على النار.

ثانياً: تحضير البسبوسة

• في إناء نضع فيه كوب ونصف من دقيق السميد الناعم ثم نقوم بوضع ثلاث ملاعق من جوز الهند الناعم ويتم الخلط جيدا.
• نقوم بوضع ملعقة صغيرة بيكنج بودر وخلطها مع الخليط.
• يتم إضافة السكر وخلطه مع مكونات السميد وجوز الهند.
• بعد ذلك نقوم بإضافة نصف كوب زيت وكوب لبن ويقلب الخليط حتى يمتزج.
• نقوم بدهن صينيه بالسمن وإضافة نصف الخليط في القاع مع تسويه السطح.
• يضاف على طبقه القاعدة الأولى علبه القشطة وفردها وتسويتها جيدا.
• يضاف اخر طبقه الجزء الثاني من الخليط ويتم تسويه السطح جيدا.
• نقوم بوضع اللوز المقسم الي نصفين ورصه بطريقه جيده.
• توضع الصينية في فرن مسبقة التسخين على درجه حراره ٢٠٠ حتى تمام النضج وتأخذ لون احمر دهبي.
• تخرج من الفرن وتسقي بالشربات وتزين بالقشطة حسب الرغبة وتقدم.