البقلاوة وطريقة عملها في المنزل بكل سهولة بطريقة المحترفين
البقلاوة وطريقة عملها في المنزل بكل سهولة بطريقة المحترفين
البقلاوة من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، وهي رغم أنها لذيذة إلا أنها أيضًا سهلة الصنع ويتم عملها في المنزل خطوة بخطوة بكل سهولة، وهذا يسهل الأمر على الأمهات وربات البيوت اللواتي يسعين دائما لتقديم كل ما هو لذيذ وسهل صنعه ومن خلال ذلك المقال سوف تتعرف على طريقة تحضير البقلاوة في المنزل دون الحاجة لشرائها من الخارج
مكونات عمل البقلاوة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة ماء زهر
- 2 كوب فستق مجروش
- ½ كوب زبدة مع سمن
- لفة من الجلاش
طريقة تحضير البقلاوة
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200°
- نقوم بإذابة الزبدة في وعاء عميق على نار هادئة
- في وعاء آخر نقوم بخلط السكر مع ماء الزهر مع الفستق وتقليبهم جيدًا
- نقوم بتقطيع عجينة الجلاش بالسكين مع مراعاة عدم فصل رقاقات الجلاش عن بعضها ويكون التقطيع حسب مقاس الطبق المستخدم في عمل الجلاش
- نضع نصف كمية الرقاق في الطبق ثم وضع الحشو عليه ومن ثمّ َ وضع النصف الآخر
- نقوم بتقطيع الرقاق حسب الرغبة ثم سكب الزبدة المذابة فوقها
- نقوم بإدخالها الفرن المسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة؛ حتى تحصل على اللون الذهبي
- نضع الشربات عليها مجرد خروجها من الفرن وتركها حتى تبرد ثم يتم تقديمها
مقادير البقلاوة بالقشطة
- 2 كوب من الحليب والسمن المذاب
- ½ كوب نشا
- ملعقة صغيرة فانيلا
- فستق مفروم
- لفة من الجلاش
- شربات
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الحليب والنشا في وعاء متوسط ونقوم بعملية التقليب حتى يذوب النشا في الحليب جيدًا ثم نضيف الفانيلا
- نقوم بتسخين الحليب حتى يتماسك ويتحول لمهلبية ناعمة
- نترك المهلبية حتى تبرد
- نقوم بفرد نصف كمية الجلاش في صينية على شكل دائرة مع مراعاة تغطية جوانب الصينية ونضغط على حواف العجينة
- نعمل على توزيع المهلبية على رقاقات الجلاش ويجب مراعاة عدم وصول المهلبية أحوال الصينية حتى لا تحترق
- وضع باقي كمية الرقاق وتغطية المهلبية جيدًا
- نقوم بسكب السمنة المذابة لتغطية البقلاوة بالكامل
- نقوم بوضع البقلاوة في فرن مسخن مسبقًا حوالي نصف ساعة
- عندما يصبح اللون ذهبيًا نقوم بإخراجها من الفرن ونتخلص من السمن الزائد
- نقوم بتوزيع الشربات عليها وتزينها بالفستق المفروم
شارك
تعليقات