ه٨٩تعتبر البسكوتات من أهم الوصفات التي تسعى ربة المنزل إلى معرفة طريقة تحضيرها في الشتاء خلال هذه الأوقات خاصة بسكوت جوز الهند لأنه من ألذ الأنواع التي يمكن تناولها في الإفطار وتقديمها للضيوف وتعتبر وجبة مغذية وأساسية للشتاء لأنها تسد جوع اخر الليل للكبار والصغار، كما أن جوز الهند يضيف قيمة غذائية عالية ومميزة للبسكوت خاصة الأطفال التي يصعب إجبارها على تناول المأكولات فبيكون جوز الهند يجذب الأطفال دون إلحاح، ونوفر لكم فيما يلي طريقة تحضير بسكويت جوز الهند في السطور التالية.

مقادير بسكويت جوز الهند

• كوب من الزبدة أو كوب إلا ربع سمنة
• كوب من السكر البودر.
• كوب جوز هند.
• بيضتين حجم كبير.
• رشة من الفانيليا.
• كويتيين دقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف ملعقة من البيكنج بودر.
• ذرة ملح.

طريقة تحضير بسكوت جوز الهند

لتحضير بسكوت جوز الهند لابد أن تكون المكونات جميعها بدرجة حرارة الغرفة وتطبق الخطوات التالية بحذافيرها.

• نضع السمنة في العجان الكهربي ونتركها حتى يصبح لونها ابيض فاتح، ثم يضاف السكر ويستكمل الخفق للحصول على قوام كريمي.
• ثم نضع البيض والفانيليا ويستكمل الخفق حتي يصبح القوام خفيف جدا كفقاعات الهواء.
• ثم نضيف إليها كوب إلا ربع من جوز الهند المبشور ناعم، ثم ننخل الدقيق والبيكنج بودر في طبق ونضيفه تدريجيا الي الخليط.
• إذا كنتي تستعملين مضرب يدوي أو كهربا فراعي أن يكون الخفق في اتجاه واحد للحفاظ على فقاعات الهواء لأنها عامل أساسي في نجاح البسكويت.
• بعد أن تكتمل عملية العجن تصبح العجينة لينة قليلا فيجب وضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
• نفردها على سطح وفي إعلانها وأسفلها كيس نايلون حتى لا تلتصق، ثم نشكلها بقطاعات.
• نضعها في صينية الخبز وندهنها بالبيض من اعلي ونرشها بقليل من جوز الهند المتبقي.
• ندخلها للخبز من عشر دقائق ونتركها على سطح المطبخ حتى تبرد تمام، تحفظها في علب ونقدم منها في الصباح مع الحليب الساخن.
• كما يمكن تزينها بالمربي أو الشيكولاتة وفقا للرغبة، ولكن طريقتها الأصلية تقدم كما هي دون أي تزين لان جوز الهند يضيف عليها شكل جمالي دون الحاجة لتزين.