طريقة تحضير الكعك الفلسطيني الفلاحي بخطوات سهلة وممكنة للجميع ولا يوجد بها أي نوع من المعاناة، ونجاح عمل هذا الكعك في المنزل تتوقف على اتباع المقادير بدقة كما هو يأتي في الطريقة وذلك عن طريق عدم الزيادة او النقصان في المكونات، كما أن هذه الطريقة تتميز ببساطتها وقلة مكوناتها ومشهورة بمذاقها الرائع ورائحتها الجميلة الجذابة، وتتنوع طرق عمل الكعك ومكوناته على حسب كل طريقة وهذه الطريقة سوف تنال إعجاب الأغلبية، لذلك سوف نعرض عليكم الآن مكونات عمل الكعك الفلسطيني الفلاحي وطريقة إعداده.
مكونات عمل الكعك الفلسطيني الفلاحي
يعد الكعك الفلسطيني الفلاحي من اشهى انواع الكعك الذي يتم تناوله مع الشاي والحليب فهيا بنا نتعرف على مكوناته وهي كالآتي:-
- كوب من الزيت أو خليط من الزبدة والسمن.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ٣ أكواب من الدقيق.
- ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
- مستكة.
- ٦ ملاعق كبيرة من السكر.
- حبة من البيض.
- ٣ ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- قليل من حبة البركة.
- سمسم.
- ماء فاتر للعجن.
مكونات الحشو
- يانسون.
- عجينة تمر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- قرفة.
- حبهان.
طريقة الإعداد والتحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير هذا الكعك بمجموعة خطوات سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-
- نحضر وعاء العجن ونضع به الدقيق والحميرة الفورية والكركم والسكر واللبن البودرة والمستكة وحبة البركة ونخلطهم مع بعض.
- ثم نضع كمية الزيت المطلوبة أو خليط السمنة والزبدة ونحمص به السمسم ثم نسكب هذا الخليط على خليط الدقيق.
- ونضيف عليهم البيضة ونعجن مع إضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر.
- ثم نقوم بإذابة التمر في الزبدة ونقلب ثم نضع عليه اليانسون والقرفة والحبهان ونقلب حتى تتجانس المكونات.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل ونقطعها قطع متساوية الحجم ثم نضع العجوة بكل قطعة على شكل إسطواني ونلفها ثم نجعلها على شكل حلقة.
- بعد ذلك نرص القطع في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
الكعك العراقي بالسمسم
جميع الأمهات تكون في حيرة كبيرة على وجبة الإفطار وتضطر إلى عمل المخبوزات باستمرار لذلك نقدم لها الآن مكونات عمل الكعك العراقي بالسمسم وهي كالتالي:
- ٣ أكواب من الدقيق.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الحبهان.
- كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من السمسم.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
الطريقة
- نحضر إناء العجن وننخل به كمية الدقيق المطلوبة جيداً، ونقلب معه السكر والحبهان والبيكنج بودر.
- ثم نضيف عليهم الزبدة المذابة والفانيليا والحليب ونقوم بالعجن لمدة دقائق حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
- بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها لمدة ١٠ دقائق حتى ترتاح.
- بعد أن ترتاح العجينة نقوم بتشكيلها ونلفها على شكل إسطواني.
- ثم نقلب كمية السمسم مع ملعقة كبيرة من السكر ونتركها، ثم نخفق بيضة مع رشة من الفانيليا.
- نقوم بدهن العجين بالبيض المخفوق ثم نغمسه في خليط السمسم.
- نرص قطع العجين هذه في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية في الرف الأوسط ونتركها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.