تعتبر البسبوسة من أجمل اطباق الحلويات الشرقية وألذها، يحبها الكبار والصغار، لذلك يبحثون دائماً عن طريقة عمل البسبوسة سهله في المنزل بالطريقة الصحيحة، حيث أنها سهلة جداً، ولكن توجد بعض الخطوات المهمة التي يجب تطبيقها حتى نحصل على صينية بسبوسة مثل التي تباع في المحلات، وفي هذه المقالة سوف نذكر مقادير وخطوات عمل بسبوسة أجمل من المحلات.

طريقة عمل البسبوسة سهله

تتكون عجينة البسبوسة من مكونات سهلة وموجودة في كل منزل، ولكن سر نجاحها في خطواتها، حيث أنها تحتاج إلى أن ترتاح بعض الوقت قبل إدخالها الفرن، وهذه أهم خطوة لنجاحها، حتى تصبح طرية وتذوب في الفم، وليست قاسية ومتماسكة، والآن إليكم مكونات عجينة البسبوسة:

• السميد مقدار اثنين كوب.
• الزبادي بمقدار اثنين كوب.
• السكر الناعم بمقدار واحد كوب.
• ربع كوب من الزيت.
• القليل من الملح.
• بيكنج بودر بمقدار ملعقة صغيرة.
• أربع معالق كبيرة من جوز الهند المبشور.
• لوز للتزيين.
• مقدارين متساويين من السكر والماء لعمل القطر.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء عميق، ونضع فيه مقدار السميد، معه مقدار السكر، ومقدار جوز الهند، والبيكنج بودر، والملح، ونقلبهم مع بعضهم البعض جيداً.
• نضيف إليهم الزبادي تدريجياً، مع التقليب المستمر.
• بعدها نضيف الزيت تدريجياً مع التقليب المستمر أيضاً.
• ثم تعجن باستخدام اليد، حتى نحصل على عجينة لينة القوام.
• نضع العجينة في صينية الفرن، وذلك بعد دهنها بالقليل من الزيت، ونتركها ترتاح لمدة ساعة كاملة، كلما ارتاحت أكثر كلما حصلنا على نتيجة مرضية أكثر.
• وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير القطر، نضع السكر والماء مع القليل من عصير الليمون، على النار، ونتركهم يغلو حتى نحصل على قوام العسل.
• بعد أن ترتاح العجينة، نقوم بتقطيعها باستخدام السكين إلى قطع مربعة، ونضع فوق كل قطعة حبة من اللوز للتزيين.
• نشعل الفرن على نار متوسطة، ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يصبح ساخنا.
• ندخل صينية البسبوسة في الفرن، ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تتحمر الجوانب.
• ثم نشعل الشواية، حتى تعطيها اللون الذهبي.
• بعدها نخرجها من الفرن، ونقوم بصب العسل أو القطر الذي حضرناه عليها وهي ساخنة.
• وهكذا نكون قد حصلنا على صينية بسبوسة لذيذة.