كيكة البرتقال من أكثر أنواع الكيكات المطلوبة في موسم الشتاء، لأنها تتميز برائحة ومذاق شهي تجعل من يتناولها لا يشبع ولا يكتفي بقطعة، وسنتعلم اليوم طريقة عملها في البيت بطريقة هشه ولذيذة، خاصةً لمن يحب البرتقال، سنضيف صوص علي الكيك يعزز من نكهة البرتقال، فستعجابهم كثيراً، ونستطيع صنعها حالا فمكوناتها موجودة في كل بيت، فجميعاً نعرف فوائد البرتقال الغني بالعناصر الغذائية والفيتامينات الصحية مثل فيتامين ج، ونترككم الآن مع طريقة تحضير الكيكة الهشه مثل الأسفنج.

طريقة عمل كيكة البرتقال

المقادير

• 4 بيضات
• فانيليا
• 2كوب ومعلقتين كبار دقيق 300ج
• باكو بيكنج بودر
• 1,1/4 كوب سكر 250
• 1/2كوب زيت 100م
• 1/2 كوب عصير برتقال 125مل
• 1/2 كوب زبادي أو حليب 125مل
• بشر برتقال

طريقة التحضير

1. نحضر صينية مقاس 24سم، ندهنها بقطعة زبدة ثم نبطنها بالدقيق.
2. نبدأ بعمل الكيك نجهز بوله عميقة، ونضع البيض والفانيليا والسكر
3. نخفق بالمضرب الكهربائى علي سرعة بطيئة، ثم نعلي علي أكثر سرعة حتي لا تهبط ونحصل علي قوام كريمي وأبيض وثقيل.
4. نضع علي خليط البيض والسكر وعصير البرتقال والزبادي أو اللبن ونمزجهم حتي يختفوا وآخر حاجة الزيت ثم نجهز المكونات الجافة.
5. ننخل الدقيق عدة مرات، حتي تكون أكثر هشاشة ثم نزود علية البيكنج بودر ونقلبه حتي يختفي مع الدقيق ونزود رشة الملح..
6. نسكب المكونات الجافة علي خليط البيض والسكر والزيت ونقلبهم بالمضرب، حتي نحصل على قوام ناعم للكيك.
7. نصب الكيك في الصينية ثم ندخلها الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 35 إلي 40 دقيقة، نتركها لتبرد تحتي نصب الصوص عليها.

إعداد الصوص

• كوب عصير برتقال
• معلقتين كبار سكر
• معلقة نشا كبيرة

طريقة التحضير

1. نمزح جميع المكونات مع بعضها علي البارد، ثم نضعها علي النار مع التحريك المستمر، حتي يثقل قوامها ونتركه عشر دقائق، حتي يبرد ونصبه علي الكيك.
2. حضرنا اليوم كيكة رائعة من البرتقال مع صوص، يجعلها أكثر من رائعة، ويطلبها الأولاد باستمرار، بسبب نكهة ورائحة كيكة البرتقال الغارقة بالصوص
3. كما أنها هشه جداً فيمكن تشبيها بالأسفنج لخفتها، طعمها طيب ولذيذ، ولا نحتاج في تحضيره الكثير من الوقت، ففي خلال نصف ساعة نصنعها وندخلها الفرن، بينا هي تستوي في الفرن نحضر الصوص، الذي يزيدها جمالاً.

للبرتقال فوائد عديدة  لكن قد يرفض أطفالك تناوله للتغلب على نفورهم من فاكهة مفيدة مثل البرتقال يمكنك تقديمها لهم على شكل عصير طازج أو كعكة ليتمكنوا من تناولها بسهولة  لأن البرتقال من بين الفواكه التي تحتوي على أعلى محتوى سائل  بنسبة 87٪ من عصيرهم يحتوي أيضًا على 0.9٪ بروتين أو 0.2٪ حبوب نباتية  و 12٪ سكر  و 11.2٪ كربوهيدرات (ينقسم الجلوكوز والفركتوز).