شوربة الخضار تعتبر شوربة صحية ولكن الكثير من الناس لا يحبون تناولها اعتقادا منهم أنه يجب تناولها في حالة الإصابة ببعض الأمراض فقط، وهي وجبة صحية وسريعة مغذية لاحتوائها على مجموعة متنوعة من الخضروات المفيدة للصحة وخاصة الجهاز الهضمي واليوم نقدم لكم اسرع طريقة لعملها في البيت والطعم روعة فتابعونا.

طريقة عمل شوربة الخضار

المكونات:

• بصلة كبيرة.
• كوب فاصوليا خضراء.
• 2 حبة طماطم.
• 3 فصوص ثوم.
• كوب بازلاء.
• حبة بطاطس.
• 2 ملعقة من زيت الزيتون.
• مكعب مرقة.
• كمية مناسبة من الماء.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.

طريقة التحضير:

1. نضع قدر على النار مع زيت الزيتون والبصل ونقلب حتى يذبل ويصبح شفاف ثم يضاف الثوم ونقلب لكي تخرج رائحته.
2. بعد ذلك نقطع البطاطس إلى مكعبات وأيضا الجزر والفاصوليا والطماطم ثم نضعها مع خليط البصل والثوم ونقلب لمدة 5 دقائق.
3. نضيف مكعب المرقة مع الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات ثم الماء ونخفض النار ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
4. تقدم شوربة الخضار وهي ساخنة مع طبق صغير من الأرز الأبيض وقطعة من الدجاج المشوي أو المسلوق وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة الخضار بلسان العصفور

المكونات:

• كوب من الكوسا.
• كوب من البطاطس.
• كوب من البازلاء.
• كوب من الجزر.
• كوب فاصوليا خضراء.
• 2 ملعقة من زيت الذرة.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع كوب لسان عصفور.
• شوربة دجاج.
• مكعب مرقة.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• قطع دجاج مقطعة ومسلوقة.
• بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم.

طريقة التحضير:

1. على النار نقوم بوضع وعاء كبير ونضيف إليه الزيت البصل مع الثوم ونقلب حتى تذبل المكونات وتصبح طرية.
2. ثم نضيف الخضار المقطع مع قطع الدجاج المسلوق وفي وعاء أخر نحمر لسان العصفور ثم تضاف على المكونات.
3. نضع الملح والفلفل الأسود مع باقي البهارات ونقلب لعدة دقائق ثم تضاف الشوربة أو الماء مع مكعب المرقة عندما تغلي المكونات.
4. نخفض النار ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى ينضج الخضار بالكامل مع لسان العصفور ثم توضع في طبق التقديم وعلى الوجه عصير الليمون.
5. ويمكن أيضا وضع رشة من البقدونس المفروم أو الريحان وإذا أردت أن تكون الشوربة صحية ضعي زيت الزيتون وشوفان.

فوائد تناول شوربة الخضار

• يوجد بها نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن وبالتالي تحافظ على صحة القلب وتحمي من الإصابة بالسكتات الدماغية وتصلب الشرايين.
• تناول الخضروات يزيد من الشعور بالسعادة وتحافظ أيضا على ضبط مستوي ضغط الدم وبالتالي تحمي من الإصابة بالجلطات وينصح الأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم المرتفع بتناولها.
• شوربة الخضار تساعد على انقاص الوزن وتساهم على الشعور بالشبع وتحرق الدهون المتراكمة في منطقة البطن والأرداف وتعزز من صحة الجهاز المناعي والهضمي وبالتالي تحمي من الإصابة بالفيروسات.
• تعزز من صحة البشرة وتزيل البقع الداكنة وتجعلها أكثر نضارة وإشراقة وتحافظ أيضا على صحة العين ويمكن تناولها بكثرة من أجل تقوية النظر.

اسرار نجاح شوربة العدس

• للحصول على مذاق أفضل وطعم شوربة لذيذ استخدامي المرقة بدلا من الماء ويفضل أن تكون شوربة دجاج أو لحم.
• إضافة شعرية محمرة تزيد من القيمة الغذائية للشوربة وتعطي لها قوام شبه متماسك وكريمي مع وضع ملعقة من الزبدة على الوجه.
• ينصح الأطباء بتناولها للأشخاص الذين يعانون من الأنيميا لزيادة نسبة الهيموجلوبين ويحسن أيضا من صحة الجهاز الهضمي.