طريقة عمل الفراخ البانيه، تعتبر صدور الفراخ من أخف الأكلات التي يفضلها معظم الأشخاص، حيث أنها تحتوى على نسبة من البروتين المفيد لصحة الجسم ويوجد بها نسبة قليلة من الدهون، حيث أنها تقدم في الوجبات الخاصة بالحمية الغذائية لعدم وجود سعرات حرارية كثيرة بها، ويوجد أنواع كثيرة من البانية جاهزة ومعدة للطهي ولكن تكون غير آمنة وغير صحية، حيث تجهز الفراخ البانية في المنزل  بأعلي درجة من النظافة الأمان وبطرق عديدة المقلي المقرمش و منها المشوي، سنقوم بتحضير وصفة الفراخ البانية المقلي بطريقة سهلة وبسيطة وامنه.

طريقة تحضير البانية المقلي

المقادير:-

• صدور فراخ مخلية ومقطعة شرائح رقيقة.
• ثمرة بصل مبشورة.
• ملعقة من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة ملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من بهارات الفراخ.
• نصف ملعقة من الكاري.
• بقسماط مطحون.
• ٢ بيضة.
• دقيق.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:-

• يغسل البانية جيدا بملح وخل ودقيق ويترك لمدة ٢٠ دقيقة ثم يشطف بالماء الجاري.
• نقوم بتتبيل البانية عن طريق تحضير طبق متوسط الحجم ووضع البانية وعليه البصل المبشور والصلصة والملح والفلفل والبهارات والكاري ونفرك جيدا الفراخ بالتوابل وتترك في ألتتبيله لمدة ساعتين داخل الثلاجة.
• نقوم بإحضار طبق مسطح به كمية من الدقيق وطبق آخر به كمية من البقسماط المطحون.
• ونخفق البيض في طبق صغير وعليه رشه من الفلفل الأسود.
• نقوم بوضع قطعة من البانية في الدقيق ثم توضع في البيض وترفع من البيض على البقسماط المطحون ونضغط جيدا حتى تتشرب قطعة البانية من البقسماط تماماً.
• نقوم بعمل نفس الطريقة مع باقي قطع البانية حتى تنتهى من الكمية المعدة.
• يترك البانية في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة حتى يتماسك خليط التغطية بالبانية.
• في مقلاة على النار نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة لتحمير البانية ثم نقوم بإضافة القطع المتبلة إلى الزيت ويقلى حتى تتحمر من الوجهين.
• نقوم بتحمير كمية البانية بالكامل ثم ترفع على طبق به مناشف ورقية للمطبخ للتخلص من الزيت الزائد نتيجة التحمير وتقدم ساخنة.
• تقدم في طبق التقديم، ويقدم بجانبها مكرونه بالصلصة أو يمكن إعداده كوجبة ساندوتشات لذيذة بجانب البطاطس المقرمشة وسلطة الكول سلو، صوص الكاتشب و المايونيز والخبز الفينو.