يعد الفول المدمس من الأطباق الرئيسية في الفطار المصري وفي العديد من الدول العربية، وفي رمضان يتواجد دائماً في السحور، وهو طعام محبب للعديد من الأشخاص ولا يمكن الأستغناء عنه في هذه الوجبات التي تم ذكرها، لذلك نسرد لكم في هذا المقال طريقة عمل الفول المدمس بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل بدل من شرائه من المطاعم.

طريقة عمل الفول المدمس في المنزل

هناك العديد من طرق وخطوات تحضير الفول المدمس في المنزل وبمكونات متوافرة في كل بيت ومن هذه الطرق نقدمها لكم في السطور التالية.
المكونات التالية:

• كيلو فول مدمس ناشف.
• ٢ حبة جزر متوسط.
• نصف كوب من الأرز الأبيض.
• ربع كوب عدس أصفر.
• ربع كوب فول مدشوش.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ٢ حبة طماطم.

طريقة تحضير الفول المدمس

• أولاً نقوم بغسل الفول ونضعه في الدماسة المخصصة لتدميس الفول إذا لم تتوافر الدماسة يمكن وضع الفول في حلة تكون غويطة، وننقعه من الليل إلى الصباح، ثم نغسله مرة أخرى ونضع عليه الماء حتى يغطي الفول تماماً.
• ثم نضع العدس والأرز والفول المدشوش والجزر المبشور والطماطم والبابريكا ونقوم برفعه على نار عالية حتي يصل إلى درجة الغليان، بعد ذلك نجعل النار ضعيفة جداً.
• بالإضافة إلى ذلك في وعاء أخر نضع ماء على نار أخرى حتى تكون ساخنة، وعندما نريد تزويد الفول نزوده بهذه الماء الساخنة، ونتركه على النار لمدة ٣ ساعات أو حتى تمام النضج.
• كما أنه لا يمكن تزويد الفول بالماء البارد أبداً لابد أن تكون ماء ساخنة، إذا قمت بتزويد الفول بالماء البارد لا ينضج ويسود لونه وهذا أهم ما في الأمر.