تحضير البسكويت المالح داخل المنزل أمر بسيط ولكنه قد يحتاج بعض الدقة، كما أنه سوف يحتاج إلى المقادير والمكونات المضبوطة، وذلك ليكون في النهاية لدينا أفضل مذاق وطعم من البسكويت المالح الذي طالما سألت عنه الأمهات وربات البيوت، فهو حقًا واحد من أفضل أنواع البسكويت الذي يبحث عنه الجميع ويعشقه الكثير من الأشخاص الكبار والصغار على حد سواء، وفي السطور الآتية سوف نعرض لكم بالتفصيل طريقة عمل البسكويت المالح بأبسط وأسهل طريقة وبمكونات متوفرة في المنزل.

مكونات إعداد البسكويت المالح في المنزل

• 2 كوب من الدقيق.
• مقدار نصف كوب من الحليب، ويفضل أن يكون الحليب سائل.
• واحد ملعقة صغيرة من الملح.
• كذلك واحد ملعقة كبيرة من السكر، ويفضل أن يكون السكر بودرة “السنترفيش”.
• واحد ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• مقدار 150 جراما من الزبدة.
• سوف نحتاج إلى بيضة واحدة.
• رشة قليلة من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير البسكويت المالح في المنزل

• نقوم بإذابة الزبدة وذلك بداخل مقلاة على النار، ويفضل أن تكون النار هادئة الحرارة.
• نقوم بإضافة إلى تلك الزبدة التي تم إذابتها كل من مقدار الدقيق الذي لدينا وكذلك السكر البودر ورشة الملح والبيكنج باودر.
• يتم خفق كافة المكونات السابقة معاً باستخدام المضرب الكهربائي، ونضيف فوقهم الحليب السائل، يتم خفق كافة المكونات مع الحليب باستخدام المضرب مرة أخرى، وذلك حتى تتكون لدينا عجينة ذات قوام متماسك.
• توضع هذه العجينة داخل وعاء، ثم يتم تغطيتها باستخدام كيس من النايلون.
• توضع العجينة في الثلاجة، ثم تترك بها لمدة تصل إلى حوالي ساعة تقريباً.
• بعد مرور ساعة من الزمن، نقوم بإخراج العجينة من الثلاجة، وبعدها يتم فردها باستخدام النشابة المخصصة لفرد العجين، وهو ما سوف يساعد في الحصول على العجينة ذات السمك القليل بعض الشيء.
• نقوم بتقطيع العجينة إلى مربعات ذات حجم متساوي، وذلك باستخدام السكينة.
• باستخدام عود الثقاب، نقوم بثقب مربعات العجينة بشكل مرتب.
• نقوم بوضع مربعات البسكويت المالح داخل صينية تم دهنها باستخدام القليل من الزيت النباتي.
• كما ندهن أيضاً البسكويت المالح بالبيض المخفوق مع القليل من الملح والزيت النباتي، وذلك باستخدام فرشاة مخصصة لذلك.
• توضع الصينية داخل الفرن الساخن، وذلك في درجة حرارة تصل إلى 280 مئوية.
• ويتم وضع الصينية داخل الرف الثاني، ثم تترك لمدة 25 دقيقة فقط، وذلك حتى يصبح لون البسكويت المالح ذهبي.
• يخرج البسكويت من الفرن، ويترك جانباً حتى يبرد بشكل تام، ثم يقدم وبالهنا والشفا.