تعتبر أجنحة الدجاج أكثر طراوة من الصدور وتوجد طرق مختلفة لعملها سواء كانت مقرمشة أو مع صينية بطاطس في الفرن أو حارة ولكل واحدة منهم نكهة مميزة عن الأخري، وتحتوي الأجنحة على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية ولكنها تتميز بطعمها اللذيذ واليوم نقدم لكم طريقة عملها بشكل مختلف تابعي المقال للتعرف على التفاصيل.

طريقة عمل أجنحة الدجاج الحارة

المكونات:

• 10 قطع من صدور الدجاج.
• 2 كوب دقيق.
• كوب حليب.
• بيضة.
• ملح وفلفل أسود.
• بصل بودرة وثوم.
• ملعقة كبيرة شطة.
• ملعقة بابريكا.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. نغسل أجنحة الدجاج جيدا بالطحينة ويجب التخلص من الجزء الأخير الذي يوجد بها لأنه يحتوي على نسبة عالية من الزفارة والدهون.
2. بولة غويطة ونضع بها الدقيق مع البصل والثوم البودرة وأيضا الملح والفلفل الأسود والشطة ونقلب المكونات ونضعه جانبا.
3. نمزج الحليب مع البيض ورشة من الملح والفلفل الأسود ثم نغمس أجنحة الدجاج في الدقيق ثم البيض عدة مرات للحصول على كفر متماسك.
4. نسخن زيت غزير في مقلاة عميقة ثم نقلي أجنحة الدجاج حتى تحمر ونخفض النار لكي تنضج ثم ترفع على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
5. بعد ذلك تقدم أجنحة الدجاج مع أرز مصري حبة وحبة وصوص الرانش وسلطة خضراء وبالهنا والشفا.

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالصوص

المكونات:

• كمية مناسبة من أجنحة الدجاج.
• ماء لسلق الأجنحة.
• 2 ملعقة صغيرة صلصة حارة.
• 4 ملاعق صغيرة من صلصة الباربيكيو.
• علبة كاتشاب.
• ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 ملعقة صغيرة زيت.
• مكعب مرقة.
• رشة سكر.

طريقة التحضير:

1. بعد غسل الأجنحة جيدا تضاف في وعاء به كمية مناسبة مع الملح والفلفل الأسود وحبهان وورق لورا وعندما تبدأ الدخول في السوا نرفعها من النار.
2. في وعاء نخلط الكاتشاب مع الصلصة والسكر ثم زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود بعد ذلك نرفع المكونات على نار متوسطة.
3. ونحمر الأجنحة في كمية مناسبة من الزيت مع رشة من البهارات ونضعها في هذا الصوص ونقلب لمدة دقيقة حتى تنضج.
4. بعد ذلك تقدم وهي ساخنة مع مكرونة حمراء أو أرز بالشعرية وسلطة خضراء ومخلل وبالهنا والشفا.

فوائد أجنحة الدجاج

• تحتوي أجنحة الدجاج على نسبة عالية من السعرات لوجود الجلد وبالتالي سوف يحصل الجسم على كمية كافية من الدهون والكولسترول ولذلك ينصح بتناولها مرة واحدة في الشهر لمنع الإصابة بالسمنة.
• تعتبر مصدر جيد للأحماض الأمينية والبروتينات وبالتالي تحمي الجسم من الإصابة ببعض الأمراض ومنها أمراض القلب والشرايين.