يعد اللانشون واحد من اللحوم المصنعة حيث يحبه الأطفال كثيرا، و كثرة الوصفات حول طريقة إعداده، فدائما تجد معدل البحث حول طريقة إعداد اللانشون علي جوجل عالي، حيث يبلغ اللانشون بأسعار غالية جدا، وتخشى عدد كبير من الأمهات على أبنائها لأنها لا تعرف المواد المصنوع منه، حيث يتكون اللانشون من مكونات سهلة وبسيطة ويمكن إعداده في المنزل، ويمكن عمل كميات وحفظه في الثلاجة لفترات طويلة، فيستخدم في حشوات البيتزا والسندويتشات للأطفال والكبار، كما يمكن حشوة في الكوردن بلو، كما يمكن إضافة اللحوم أو الدواجن إلى المكونات أو الاستغناء عنها.

مكونات اللانشون

• ستة ملاعق من الدقيق.
• كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من مرقة الدجاج الفورية
• خمسة بيضات.
• ربع كيلو من الدجاج المخلي.
• نصف ملعقة من الملح.
• 3/4 ملعقة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة حبهان مطحون.
• نصف ملعقة كمون.
• ورق غار.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• زيتون اخضر مخلى.
• فلفل اسود حصا

طريقة إعداد اللانشون

• نقوم بوضع حلة علي النار بها ماء ونتركها تغلي.
• نقوم بإضافة ملعقة من الملح وورقة غار وفص حبهان وتغطي يحب أن تكون الحلة عميقة.
• نبدأ في خطوات اللانشون حيث تستخدم الهاند بلندر أو الخلاط الكهربائي.
• نقوم بوضع الدقيق مع الزيت والبيض ونبدأ بالخفق.
• نضيف مرقة الدجاج الي الخليط ونضع معها الحبهان المطحون والكمون والبابريكا حيث تعطي البابريكا اللون المطلوب.
• نفرم الدجاج في المئة أو نقطعه قطع صغيرة جدا.
• نقوم بإضافة الدجاج الى باقي المكونات.
• ونخفق حتى يصير الخليط ناعم.
• بعد الانتهاء من الخفق نقوم بوضع بعض حبات الفلفل الأسود أو الزيت ت الأخضر المخلل.
• نضع الخليط في كوب من الاستانلس أو وضعه في استرتش غذائي ونقوم بلفة جيدا ثم نضع في فويل.
• يوضع الكوب في الماء المغلي على نار هادئة جدا.
• يترك لمدة ساعة.
• بعد مرور الساعة نقوم بوضع خلة شيش طاووق للتأكد من التسوية.
• يترك حتي يبرد تماما.
• نقوم بوضع اللانشون في الثلاجة لمدة أربعة وعشرين ساعة.
• ثم نقوم بتقطيع اللانشون إلى قطع رقيقة جدا.
• نحفظ اللانشون في الثلاجة حيث تقوم بوضع ورقة زبدة في علبة ونضع عليها اللانشون.