تعد المولتن كيك من أشهي وألذ الحلويات الغربية التي يفضلها عشاق الشوكولاتة وخاصة عند انفجار بركان الشوكولاتة الذائبة داخل المولتن كيك، فالشوكولاتة تجعلك تشعر بالسعادة وتحسن الحالة المزاجية لدى عشاقها، كما تقدم حلوى المولتن كيك في العديد من المناسبات ونرى أنه جارى البحث عن طريق تحضيرها من قبل ربات البيوت لمذاقها الرائع وكثرة الطلب عليها من جميع أفراد الأسرة، لذلك سوف نذكر طريقة تحضيرها من خلال هذا المقال القادم بطريقة احترافية مضبوطة.

تعتبر حلوي الملتن كيك من الحلويات التي يفضلها عشاق الشوكولاتة، وهي من الحلويات التي ينهار أمامها الكثير من الناس وخصوصاً الأطفال، حيث تعتبر من أشهر الحلويات التي تحتوي على كميات كبيرة من الشوكولاتة ولديها طعم مميز ولذيذ جداً، ويمكن تحضير الملتن كيك في جميع الأوقات وليس له مناسبة معينة لتحضيره.

مكونات تحضير المولتين كيك في البيت:

• حبتان من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة قليلة من الملح.
• مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول.
• صفار حبتان من البيض.
• مقدار مناسب من الزبدة لدهن القوالب.
• مئة جرام من الشوكولاتة الغامقة.
• مقدار ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
• عدد أربع ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو الغير محلى.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع البيض داخل وعاء الخلاط الكهربائي ونقوم بالخفق مع إضافة صفار البيض للخليط وكذلك السكر ونستمر بالخفق حتي يصبح الخليط متجانس ويتحول لونه إلى لون الكاسترد مع مراعاة أن يكون القوام كثيف.
• ثم نحضر وعاء ونضع به مقدار الشوكولاتة والزبدة ثم يدخل المايكروويف لمدة ثلاثين ثانية ثم يفتح الميكرويف، ونقوم بتقليب الشكولاتة حتى تزوب تماما ثم ننزل بالشوكولاتة على خليط البيض مع التقليب الجيد.
• بعد ذلك يتم نخل مقدار الدقيق مع كمية الكاكاو داخل إناء كبير ثم نضع المكونات الجافة للخليط السابق مع إضافة الفانيليا وتخلط المكونات جيدا وبعدها نغطي الخليط بكيس بلاستيك ويترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• ثم نقوم بإحضار قوالب زجاجية تصلح لدخولها الفرن وندهن القوالب بكمية كثيرة من الزبد ثم نسكب خليط المولتين كيك في القوالب.
• ثم نضع القوالب داخل وعاء كبير ثم ننزل حوله بالماء الساخن ثم ندخل الوعاء داخل فرن تم تشغيله على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة حتى تنضج ونخرج قوالب المولتين كيك من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً.
• ونحضر طبق التقديم ويقلب عليه قوالب المولتين كيك ويقدم بجانب الأنواع المفضلة من الفواكه ويمكن استبدالها بالآيس كريم وصحتين وعافية.