فطيرة المقلاة بدون خميرة ، من ألذ وأشهى وأسهل أنواع الفطائر والمعجنات والتي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة والمفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع، كما أن طريقة تحضيرها سهلة ولا تتطلب مجهود كبير، ولا فرن، لذلك فهي تصلح للغداء، وكذلك للعشاء أيضاً، كما أنها تصلح في فصل الشتاء، وتمد الجسم بالطاقة والحيوية، كما تتميز بقيمتها الغذائية، وبشكلها الخرافة، وبمذاقها الشهي والمميز، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضا، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة فطائر المقلاة التركية وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل فطيرة المقلاة بدون خميرة بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات فطيرة المقلاة بدون خميرة

تتكون فطيرة المقلاة بدون خميرة من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

مقادير العجينة

  • 230 جم دقيق.
  • 160 مل حليب.
  • رشة سكر.
  • رشة ملح.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
  • مقادير الحشوة (يمكنكم حشوها بأي حشوة تفضلونها)
  • ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الذرة الحلوة.
  • 140 جم جبنة موزاريلا مبشورة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلا من شرائها).
  • 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.

فطيرة المقلاة بدون خميرة

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل فطيرة المقلاة بدون خميرة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

  • نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الحليب والسكر والملح، ثم نقلب باستمرار حتى يذوب السكر والملح.
  • ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدا بالملعقة، ثم نعجن جيدا باليد حتى نحصل على عجينة.
  • ثم نضيف الزيت ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • بعد ذلك نلم العجينة ونكورها، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
  • ثم نقسم العجينة إلى كرتين بحيث تكون كرة أكبر من الثانية.
  • ثم نفرد الكرة الأولى من العجين بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق بعرض يتراوح ما بين 6 إلى 8 سم وتكون الفطيرة أكبر من المقلاة قليلا.
  • بعد ذلك ندهن المقلاة بالزيت، ثم نضع فيه الفطيرة مع مراعاة أن تكون أطراف الفطيرة على جوانب المقلاة.
  • ثم ندهن الفطيرة بصلصة الطماطم، ثم نوزع عليها بصل مفروم ناعم.
  • ثم نوزع الذرة الحلوة، ونوزع فوقها الجبنة الموزاريلا المبشورة.
  • بعد ذلك نفرد الكرة الثانية بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق بنفس حجم المقلاة.
  • ثم نضع الفطيرة الثانية فوق الحشو، ثم نضع أطراف الفطيرة الأولى فوق الفطيرة الثانية، ونضغط على أطرافهم لكي نغلقها.

  • ثم نضع المقلاة على نار هادئة ونغطيها، ثم نتركها حتى تكتسب لونا ذهبيا من أسفل لمدة 10 دقائق تقريبا.
  • بعد ذلك نرفع الغطاء ونقلب الفطيرة على الجهة الثانية ونغطي المرة ونتركها مرة ثانية لمدة 10 دقائق تقريبا.
  • ثم نرفع المقلاة من على النار، ونقدم فطيرة المقلاة بدون خميرة في طبق التقديم.
  • وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الباربكيو

المكونات

  • ربع كوب من السكر البني.
  • كوب إلا ثلث من الكاتشب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  •  ملعقة كبيرة من الخل.
  • رشة شطة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملح (الكمية حسب الرغبة).
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من المستردة البودرة.

 طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه السكر البني والكاتشب والخل والعسل الأسود والملح والثوم البودرة والمستردة البودرة والبابريكا والفلفل الأسود والشطة، ثم نخلطهم جيدا.
  2.  ثم نقدم صلصة الباربكيو في طبق التقديم مع فطيرة المقلاة بدون خميرة.
  3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الرانش

المقادير

  • كوب من المايونيز.
  • كوب من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من الشبت المجفف.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه المايونيز والزبادي والزيت النباتي وعصير الليمون والثوم البودرة والبصل البودرة والفلفل الأسود والملح والشبت المجفف والبقدونس اليابس، ثم نخلطهم جيداً.
  2. ثم نقدم صلصة الرانش في طبق التقديم مع فطيرة المقلاة بدون خميرة.
  3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكاتشب

المقادير

  • كيلو ونصف من الطماطم مقطع أرباع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  •  ملح.
  •  نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
  • نصف كوب من الخل.
  • ربع كوب سكر أو حسب الرغبة.
  •  نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

  1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه جيداً.
  2. ثم نصفي عصير الطماطم جيداً لكي نتخلص من البذور والقشر.
  3. ثم نسكب عصير الطماطم في حلة، ثم نضعها على نار عالية.
  4. عندما تبدأ الصلصة في الغليان نخفض النار إلى أقل درجة، ثم نتركها حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر.
  5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر والسكر والخل، ثم نخلطهم جيداً.
  6. ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نخلطهم جيداً.
  7. بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيداً.
  8.  ثم نرفع الكاتشب من على النار عندما يثقل قوامه ويجف الماء، وبذلك يكون الكاتشب جاهز للاستخدام.

طريقة عمل المايونيز بدون بيض

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملح.
  •  فلفل أسود.
  • جبنة فيتا أو مثلثات.

طريقة التحضير

  1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الحليب والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والخردل، ثم نخلطهم جيداً في الخلاط.
  2. ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج ونخلط جيدا حتى يثقل الخليط.
  3. ثم نضيف الجبنة الفيتا أو المثلثات ونخلط جيداً، ثم نسكب المايونيز في وعاء، وبذلك يكون جاهز للاستخدام .

طريقة عمل صوص المستردة

المكونات

  • كوب إلا ربع حبوب خردل حلو.
  • نصف كوب من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب إلا ربع ماء تقريبا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة التحضير

  1. نحضر مطحنة الخلاط، ثم نضيف إليها حبوب الخردل، ثم نطحنه ناعم جدا.
  2. ثم نحضر حلة ونضيف إليها الماء والخردل المطحون والكركم والملح والثوم البودرة، ثم نقلبهم جيدا على البارد.
  3. ثم نضع الحلة على النار ونقلب باستمرار حتى يغلي الخليط.
  4. بعد ذلك نضيف الخل ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام.
  5. ثم نرفع صوص المستردة من على النار ونتركه يبرد.
  6. ثم نضعه في المطحنة مرة ثانية ونطحن مرة ثانية حتى ينعم الخليط.
  7. بعد ذلك نملأ صوص المستردة في برطمان زجاجي محكم الغلق وندخله الثلاجة حبي يثقل قوامه.
  8. بعد ذلك يكون صوص المستردة جاهز للاستخدام.
تابعنا الآن:

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ